揭秘钱大妈：如何靠卖猪肉卖出近百亿估值( 二 )
一 ， 前端
即便在2018年年初 ， 资本对钱大妈仍持怀疑态度 。
曾接触过这个项目的投资人告诉虎嗅Pro， 他们的疑惑在于 ， 钱大妈后端太重 ， 产地直采、搭建城市中心仓需要巨额投入 ， 以及能否快速复制也存在疑问 。
2018年改变了他的看法 。 这一年 ， 钱大妈在广东快速扩张 ， 一年开出600多家门店 ， 几乎是此前5年的总和 ， 且开出的门店大多在半年里实现盈利 。
上述投资人认为 ， 2018年的数字基本能够说明钱大妈模式跑通 。
我们不妨将钱大妈模式 ， 按照前端门店和后端供应链来划分 ， 来看它在这两端分别是怎么做的 。
1、更早做社区
大众对社区生鲜一词已经不再陌生 ， 他们一改传统大卖场在市中心聚集的特性 ， 驻扎在社区 ， 离消费者更近 。
无论是区域性的谊品生鲜、生鲜传奇 ， 还是线上的叮咚买菜、美团买菜 ， 以及巨头旗下的苏宁小店、永辉社区店、盒马mini店都是社区生鲜的代表 。
钱大妈比他们更早一步 。
钱大妈原本是东莞农贸市场的一家猪肉专卖店 ， 但两个创始人冯冀生、冯卫华很快发现 ， 就算你“不卖隔夜肉” ， 门店开在菜市场里仍然是不会有生意的 。
于是 ， 钱大妈从农贸市场搬出来 ， 在2013年4月深圳临近香港口岸的住宅区开出第一家社区店 。
对于为何选择进社区而非闹市 ， 冯卫华在接受媒体曾说 ， 生鲜行业前有菜市场围攻、后有大型商超夹击 ， 市场竞争激烈 。 但是 ， 尽管顾客可以选择的场所众多 ， 家门口却缺少一个干净卫生、优质平价的购买渠道 。 钱大妈的出现 ， 刚好弥补这一块空白 。
生鲜传奇创始人王卫在2018年参加虎嗅FM节时 ， 对为什么做社区作了这样一番阐述 ， 更为清晰：
“中国的零售 ， 往前推20年 ， 我们中国有名的零售企业都是百货商场 ， 楼上做家电、服饰 ， 楼下做超市 ， 是因为我们当年的居住形式叫家属大院 ， 所以那时候我们一说买东西就去市中心 。
但是近20年中国发生了全球没有的现象 ， 就是房地产带动起来的小区聚集形式 ， 把一个地方整个扒掉然后盖十几栋二十几栋一模一样的楼 ， 然后把同样的年龄阶层、同样收入水平 ， 几乎同样的家庭结构的人突然地聚集在这里 。
我们的生活方式发生如此之大的变化 ， 我们的零售肯定也会发生变化 ， 所以今天我们发现市中心的百货不行了 ， 大卖场不行了 ， 因为我们的商圈正在被小区一块块切割 。
如果你仔细想一想 ， 中国的一个小区一般有3000户就是1万人 ， 一万人在欧美是一个大型的小镇 。 在欧美 ， 一个小镇就会有一家大卖场很多的商业配套 。 所以你们可以试想中国未来的小区会迸发出什么样的红利？”
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