美食岑谷说|上桌很快的5道美食，简单很好做都是妈妈的拿手菜，可口鲜美下饭( 二 )
4、倒入韭菜翻炒均匀 ， 加少许盐 ， 鸡精 ， 淋入香油 ， 翻炒均匀即可关火出锅装盘 。
桃仁鸡汤腿
食材：鸡腿肉、核桃、冬瓜、绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香 。
1. 葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块 ， 鸡腿肉切块凉水下锅焯水 ， 大火烧开 ， 将鸡腿肉内的血沫焯出 ， 捞出鸡腿肉反复冲洗干净 。
2. 将锅内放入清水 ， 加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉 ， 大火烧开烹入绍酒 ， 转小火盖盖炖30分钟 。
3. 加少许盐调味倒入冬瓜 ， 核桃 ， 直至冬瓜变成透明 ， 点入少许香油即可出锅 。
锅巴肉片
1.准备好猪肉
2.将肉切片 ， 姜蒜切片 ， 干红椒切段
3.锅中放油烧至八成热 ， 放入锅巴下去炸
4.炸至锅巴熟透捞出 ， 倒岀锅中油
5.将锅巴弄成小块
6.锅中留底油 ， 放入猪肉炒至断生 ， 放入白酒炒香
7.放入蒜姜炒匀
8.放干红椒炸香
9.放入生抽和两滴老抽炒上色 ， 放入食盐炒匀
【美食岑谷说|上桌很快的5道美食，简单很好做都是妈妈的拿手菜，可口鲜美下饭】10.放入锅巴炒匀
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