京迈有味生活|你每天的油吃多了吗？这5个减油小妙招人人都需要
中国人做什么菜 ， 都少不了放油 。
清蒸爆炒凉拌 ， 没有油 ， 总觉得缺了点滋味 。
而且 ， 食用油是人体脂肪酸的主要来源 ， 是人体的基本营养素之一 。 食用油能提高人的食欲 ， 但是食用油的摄入并非越多越好 。
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《中国居民膳食指南（2016）》指出要科学用油：
科学用油包括“少用油”和“巧用油” ， 即控制烹调油的食用总量不超过30克/天 ， 并且搭配多种植物油 ， 尽量少食用动物油和人造黄油或起酥油 。
中国居民膳食指南推荐 ， 健康成人每人每天烹调用油量不超过25-30g 。
如何少用油？
1、使用带刻度的油壶来控制炒菜用油；可以做到家庭定量用油 ， 控制总量 。
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选择合理的烹饪方法 ， 少吃富含饱和脂肪和反式脂肪酸的食物 ， 例如饼干、蛋糕、糕点、加工肉制品以及薯条/薯片等 。
2、选择合理的烹调方法 ， 如蒸、煮、炖、拌等 ， 使用煎炸代替油炸；
烹调食物选择用油少的方法 ， 如蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等 。
3、用煎代替炸
如果一定要用油 ， 用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入量 。
【京迈有味生活|你每天的油吃多了吗？这5个减油小妙招人人都需要】4、少吃油炸食品
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少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时 ， 少点油炸类菜品 。
5、学会阅读营养成分表
在超市购买食品时 ， 要习惯性阅读营养成分表 ， 选择含油脂低 ， 不含反式脂肪酸的食物 。
1、在保质期内使用完 。
桶装食用植物油的保质期一般为18个月 ， 小包装玻璃瓶橄榄油的保质期一般为24个月 ， 开封后最好在4个月内用完 。 家里人少的话尽量选择小包装 ， 以免变质 。
2、选对的油 。
动物油的饱和脂肪酸比例较高 。
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植物油则以不饱和脂肪酸为主 。
橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高；
玉米油、葵花籽油则富含亚油酸；
胡麻油（亚麻籽油）中富含a-亚麻酸 。
3、变换油的种类 。
不少家庭用油“从一而终”习惯了就不换了 ， 又或者认定了某种油有益于身体健康因此长期食用 。 实际上最健康的吃油方法 ， 就是要定期换油吃 。
1、花生油
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花生油含有较浓的花生香味 ， 比较耐高温 ， 而且容易消化 ， 煎炒烹炸都可以 。
2、大豆油
大豆油不耐高温 ， 五到六成油温永安里快火炒菜就好 ， 不适合油炸 。
大豆油不像其他油那样风味遍及欧洲 ， 所以用大豆油做菜能更好的突出食材的本味 。
3、菜籽油
菜籽油含有丰富的维生素E、胡萝卜素等 ， 菜籽油炒肉特别香 ， 且粘稠 ， 大家不妨试一试哦 。
4、橄榄油
很多人认为橄榄油是最健康的油 ， 不过如果按照日常合理摄入量来看 ， 其实效果和其他油差不多 。
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橄榄油有独特的方向 ， 可以用来做西餐 ， 例如煎牛排、拌沙拉风味很好 。
既然看完了 ， 要对食用油有更深的理解哦 ， 以后买油或者厨房使用之前 ， 也要牢牢记住这些技巧 ， 让我们一起为美好生活而努力吧~
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