黄帝内经养生院TB|7月宁可不吃肉，也要吃这3瓜3豆！养肝健脾、祛湿气，整个夏天都舒服( 二 )
苦味丝瓜含有带苦味的葫芦素（碱糖甙毒素） ， 误食会引发急性中毒症状 ， 例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等 ， 严重时甚至会导致死亡 。
因此 ， 吃丝瓜时如发现有苦味 ， 应该果断扔掉 ， 并把用过的菜刀和锅清洗消毒 。
夏天吃3豆 ， 护眼消暑增免疫
1
毛豆
毛豆 ， 即新鲜带荚的黄豆 。 新鲜毛豆颜色鲜绿 ， 口感很嫩 ， 但随着水分逐渐减少 ， 颜色由绿变黄 ， 身材变得浑圆 ， 完全晒干后就是我们熟悉的黄豆 。
毛豆维生素C含量丰富 ， 约为黄豆芽的两倍 。
它还富含膳食纤维 ， 钾含量在蔬菜中也是名列前茅 ， 可以帮助缓解疲乏无力和食欲下降；B族维生素含量也非常丰富 ， 尤其是维生素B1 ， 对于主要以精白米面做主食的人来说 ， 吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法 。
另外 ， 由于其本身带荚 ， 较少有药害和虫害 ， 是相对较安全的“绿色食品” 。
做法推荐：盐水毛豆
用剪刀把毛豆两头剪掉 ， 在锅中加适量清水 ， 放入八角、桂皮、甘草和盐 ， 水烧开后放入毛豆 ， 煮8~10分钟关火 ， 浸泡入味就行 。
毛豆一定要煮熟食用 。 若没有煮熟 ， 吃了以后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等情况 。
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2
豌豆
豌豆是应季蔬菜 。
它含有丰富的维生素A ， 有护眼的食疗功效；另外 ， 其维生素C含量比较高 ， 好吃又有助于提高免疫力 。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐——
将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃 ， 不仅色鲜味美 ， 而且营养丰富 ， 能有效缓解眼睛干涩不适 。
豌豆营养丰富 ， 易消化 ， 小孩和老人都可以吃 。
3
扁豆
扁豆健脾和中、养胃下气 ， 具有消暑化湿的功效 。
这对于气温高、湿气重的气候来说 ， 正好“对症” 。
而且 ， 每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克 ， 比我们常挂在嘴边的、富含膳食纤维的芹菜多了3倍还要多 。 平时精米白面吃得多 ， 体内纤维素不足易便秘上火的人 ， 可多吃扁豆 。
喝3茶 ， 补足气血、赶走湿气
1
姜枣茶补血补虚
夏天炎热 ， 人体腠理是开放的 ， 体内阳气空虚 。
此时喝一杯姜枣茶 ， 既能补体内阳气之虚以温中 ， 又能助阳气发散以排寒 。 恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨 。
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姜枣茶做法
姜枣茶的做法很简单：把生姜、红枣、枸杞一起煮成茶喝即可 。
原料：
红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片（生姜不要去皮 ， 姜的分量不要少 ， 煮出来的水喝起来要有点辣辣的） ， 另外红枣要去核 。
做法：
加适量水 ， 煮成淡红色即可 。 体寒怕冷 ， 所以多加了几粒花椒 ， 煮成花椒姜枣茶 ， 祛寒湿的效果更强 。
以上是2杯的量 ， 也可以分量提高 ， 多泡一些 ， 煮完后的姜枣茶 ， 冷却后 ， 装入干净的瓶子内 ， 放冰箱冷藏 。 什么时候喝水的时候舀上两勺 ， 用开水一冲泡就可以喝了 。
2
蒲公英马齿苋茶健脾排湿
材料：蒲公英根、赤小豆、薏仁、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶 。
做法：
1、野生蒲公英根洗净 ， 切段 ， 烘炒制成茶 ， 备用；
2、赤小豆、薏仁 ， 炒熟 ， 备用；
3、淡竹叶洗净 ， 炒制成茶 ， 备用；
4、马齿苋 ， 洗净晒干 ， 备用；
5、槐米、绿茶、炒制成茶 ， 备用；
6、取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹叶0.2g、马齿苋0.1g、槐米0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g ， 全部碾碎 ， 做成茶包即可 。
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