当葡萄酒被称为“小甜水”，它真的破圈成功了( 二 )
进口的葡萄酒 ， 酒标的设计中 ， 品牌名称往往是法语、德语或者绕口的英文 ， 天然就对消费者造成记忆障碍 。 加之每个买手品牌的实际销量有限导致市场记忆期短 ， 除了黄尾袋鼠（Yellow Tail）、奔富（Penfolds）等几个销量最大、中文译名已建立一定市场知名度的品牌之外 ， 消费者真的很难说出更多的酒庄品牌 。 而一个相反的例子是日本的清酒 ， 它们在酒标上可能会出现中国消费者认识的汉字 ， 相对更方便被记住 。
于是 ， 买手店铺的品牌就成为了消费者日后复购的一个重要记忆点 。 换句话说 ， 消费者只要记得住自己该找谁买酒就好了 。
而一些个性化风格突出的买手 ， 会通过造“人设”来建立自己的品牌感 ， 同时也会注重研究粉丝的用户画像 ， 指导选品决策 。
天猫葡萄酒运营经理陆谷川介绍说 ， 近些年天猫平台上“葡萄酒销量Top10”的榜单一直处在不断更新的状态——因为会有越来越多的买手品牌 ， 带着他们制造的某个爆款杀入这份榜单队列 。
“老宋的微醺23点”与“醉鹅娘葡萄酒旗舰店”都是这类买手品牌 。 “老宋的微醺23点”的店铺首页首屏位置 ， 挂着老宋举着红酒杯的照片 ， 配有“气质大叔、酒类达人、微醺教父”的人设标签；醉鹅娘的品牌创始人王胜寒则会亲自为每款酒都拍摄一支品鉴短视频 ， 记录她品酒的过程、口感分享以及直接教大家如何品酒 。
企鹅吃喝指南团队在挑选产品时 ， 会先考察产品是否处于目标消费者的消费价格区间中 。 在企鹅吃喝指南平台上 ， 葡萄酒的售价通常在100元-300元之间 ， 并且处于该价格区间可供挑选的葡萄酒种类也较为丰富 。
此外 ， 产品的包装 ， 即颜值也是选品的重要考量因素 。 比如酒标设计上如果配上现代风格的手绘图案 ， 更容易吸引到年轻消费者的眼球；女生们更偏爱的莫斯卡托起泡葡萄酒 ， 在酒标的设计上往往会是走一种小清新的路线 。
文章图片
被包装成“小甜水”的葡萄酒包装大多走小清新路线 。 |图片来源：企鹅吃喝指南
伴随进口品牌的多元化趋势 ，
这两年帮助葡萄酒在国内市场真正破圈、让它变得接受度更高的 ， 正是这各种低度甜型或半干型葡萄酒 ， 它们也被戏称为“小甜水” ， 其对应的用户画像有着年轻化和女性化两大特征 。
天猫的一份销售大数据显示 ， 女性花钱购买甜型葡萄酒的增速在2018年已经是其购买整体葡萄酒的1倍 ， 而90后和95后的女性尤其喜欢“小甜水” 。
这类酒对于消费者确实毫无口感压力 ， 日常午餐时取出冰镇过的一支小甜水 ， 倒上一杯 ， 几乎等同于喝饮料 。 漂亮的酒瓶配以百十元左右的价格 ， 也让这类酒很容易成为年轻人互赠礼物时一种不错的选择 。
02好酒更需好故事
从选酒到卖酒 ， 这些年企鹅选品一直在磨练团队“雅俗共赏”的能力 。
他本人经过专业的葡萄酒训练 ， 所以早期会习惯性地在公众号上向消费者输出各种品酒知识 ， 例如探讨酒的口味是否平衡、收尾长不长、使用了怎样的工艺等问题 ， 但一段时间后他发现 ， 这种科普性质的内容传播 ， 对于拉动销量并不凑效 。
“所谓的买手 ， 其实就是做翻译 ， 比如我发现了一款好酒 ， 但我要尽量用用户听得懂的语言来帮助他们做出消费决策 。 ”王志伟对《第一财经》YiMagazine说 。
所谓“用户听得懂的语言” ， 一方面是将“口味平衡”等术语 ， 用“是否含有果香”这样通俗易懂的说法来代替 。 另一方面 ， 讲好一款酒背后的故事比科普葡萄酒的各种品酒细节更有效 。
推荐阅读
- 中医刘医师|桃子被称为“天下第一果”，但吃过桃子1小时内，别碰3类食物
- 吃遍世界一|西安非常拥挤的寺庙，藏有3700尊佛像，被称为“中国第二敦煌”
- 医生刘主任|为了健康少吃调料，四种调料被称为“隐形医生”，早知早受益
- 校长|他，被称为“网红校长”，在职场上干出成绩，为何引来众多争议？
- 杜锐美食|这野菜被称为凤尾，钙锌超菠菜芹菜数倍，7月正鲜嫩，蘸酱特鲜
- 七号萌宠|这只猫被称为“恶魔”，夜间摄像头记录了它对主人的所作所为！
- 说的实话|这里被称为“国家1号公路”串起坝上最美的风景
- 德军|苏联的ISU-152自行坦克炮，被称为“斯大林的铁拳”
- 明星八卦|他被称为最丑影帝，老婆支持他事业，现如今把老婆宠成小公主
- 姚明|姚明葡萄酒亮相奥兰多赛区 NBA大将品尝后满脸笑容 一瓶660元