李凤琴：如何处置曾在新发地购买过的食物
今天下午北京市召开第141场疫情防控新闻发布会 。 会上 ， 国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴在回答如何处置曾经在新发地市场购买过的食物这个问题时表示：目前国内外还没有发现因吃食品而感染新冠病毒的报道， 也没有这方面的证据 ， 对于从新发地买来的这些食品 ， 如果家里还没有吃完的话 ， 尤其是像冷冻的水产品或者牛羊肉 ， 如果怀疑食品的外包装被受到污染 ， 只要按照正确加工方式处理也是安全的 。
为了降低这个可能的风险 ， 我们要注意以下几点：
1.要确认食物是新鲜 的 ， 如果是腐败变质的就不要吃了 。
2.对有外包装的水产品、牛羊肉等食品 ， 在疫情的特殊时期可以用75%的酒精来对外包装进行消毒， 然后取出食品进行加工 ， 在加工的过程当中一定要注意生熟分开 ， 所用的容器、刀具、案板等一定要生熟分开。
【李凤琴：如何处置曾在新发地购买过的食物】3.烹饪食物的时候一定要烧熟煮透， 在新冠疫情防控的时期 ， 如果是怀疑这个食品的表面被病毒污染 ， 即使食品被污染也是在表面 ， 不会钻到内部去 ， 实在不放心可以戴着一次性手套把这个肉取出来 ， 放到水里煮沸几分钟 ， 把表面病毒全部杀死之后 ， 再按照常规的方式去烹饪加工就可以了 。
4.处理食物和包装材料前后一定要及时洗手， 戴过一次性手套脱了之后也要洗手 ， 防止交叉污染 ， 避免用不清洁的手去触摸鼻子、眼睛和嘴 。
5.家庭烹饪加工过程当中或加工完之后 ， 要及时清洁和消毒 所接触的所有的台面和相关的用具， 并且按照北京市冰箱、冰柜清洁消毒指引对储存过这个食物的冰箱和冰柜进行消毒 。 （总台央视采访人员 何畅 胡亚利）
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