兴兴美食分享|四川干锅蔬菜做法分享，味道香辣爽口，比火锅还下饭吃的过瘾
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四川干锅的配料与四川火锅基本相同 ， 但是没有汤 ， 味道辛辣爽口 ， 比火锅更好 。
现在是夏天 ， 天气炎热 。 每天都会不可避免地食用清淡的蔬菜 ， 所以食欲不佳的人不再想要吃了 ， 所以这道菜非常适合夏季食用 ， 开胃和进食 ， 比火锅的味道还不错 。
干锅蔬菜的成分：
半洋葱（切丝）
2莲藕（切成薄片）
2个土豆（切成薄片）
花椰菜1/4（切成小块）
2个大葱（切好的大葱）
1汤匙四川辣酱
1汤匙四川胡椒
八角茴香2
4个四川辣椒（对角切碎）
1个青椒（切丝）
1汤匙酱油
1茶匙糖
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【兴兴美食分享|四川干锅蔬菜做法分享，味道香辣爽口，比火锅还下饭吃的过瘾】
制作方法：
1.将锅中的水煮沸 ， 首先放入花椰菜 ， 因为花椰菜块很大 ， 所以成熟略慢 。
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然后加入莲root和薯片 ， 煮熟 ， 约4-5分钟 。
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2.打开中火 ， 将油倒入锅中 ， 加入洋葱和青椒 ， 翻炒 ， 加少许盐 ， 然后炸洋葱和青椒 。
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3.加入少许油 ， 加入切碎的葱和大蒜末 ， 翻炒 ， 再加入八角茴香 ， 胡椒粉 ， 红辣椒和一汤匙辣酱调味 ， 以散发香气 。
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然后加入蔬菜 ， 炒均匀 ， 加盐调味 ， 倒入一汤匙酱油 ， 少许糖使其新鲜 ， 翻炒约1分钟 ， 然后加入香菜叶装饰 。
菜肴特征：鲜红色 ， 酥脆的味道 ， 辛辣的味道 ， 开胃菜 。
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备注：
①当蔬菜煮沸时 ， 先是菜花 ， 然后是莲root片和土豆片 ， 如果同时煮熟 ， 则土豆不脆 。
②也可以根据自己的喜好将蔬菜添加到其他喜欢的品种中 ， 例如黄瓜和豆类 。
③加入少量糖以增强新鲜度和风味 。 四川菜通常加一点 ， 所以您不能吃甜味 ， 而且感觉很新鲜 ， 可以提高菜肴的口感 。
好的 ， 这次食谱在这里分享了 ， 就像每个人都喜欢的一样 ， 我们下次再见！#干锅#蔬菜#翻炒收藏
然后加入莲root和薯片 ， 煮熟 ， 约4-5分钟 。
2.打开中火 ， 将油倒入锅中 ， 加入洋葱和青椒 ， 翻炒 ， 加少许盐 ， 然后炸洋葱和青椒 。
3.加入少许油 ， 加入切碎的葱和大蒜末 ， 翻炒 ， 再加入八角茴香 ， 胡椒粉 ， 红辣椒和一汤匙辣酱调味 ， 以散发香气 。
然后加入蔬菜 ， 炒均匀 ， 加盐调味 ， 倒入一汤匙酱油 ， 少许糖使其新鲜 ， 翻炒约1分钟 ， 然后加入香菜叶装饰 。
菜肴特征：鲜红色 ， 酥脆的味道 ， 辛辣的味道 ， 开胃菜 。
备注：
①当蔬菜煮沸时 ， 先是菜花 ， 然后是莲root片和土豆片 ， 如果同时煮熟 ， 则土豆不脆 。
②也可以根据自己的喜好将蔬菜添加到其他喜欢的品种中 ， 例如黄瓜和豆类 。
③加入少量糖以增强新鲜度和风味 。 四川菜通常加一点 ， 所以您不能吃甜味 ， 而且感觉很新鲜 ， 可以提高菜肴的口感 。
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