蹲点调查|乡村民宿：烟火生活里的“诗和远方”( 二 )

武光军计划，未来以每户两万元的投资对有意向的村民家里进行改造，达到民宿接待标准，在周末客流多的时候接待一些客人，进一步增加村民的收入。
“主要目的还是‘带动’，我想发挥石崇崮大院的集群效应，来带动当地更多百姓致富。”武光军说。如今民宿经济的综合带动效应已经开始显现，一到周末，乡里乡亲都来大院里摆个地摊，卖些干货、土特产，价格比普通渠道要高不少。有网络平台运营商提出，每增加一间民宿，就可增加6个岗位。这个说法从武光军的实践中得到印证。石崇崮大院的建设和运营，充分调动了周围村民的参与。目前大院已经提供了工匠、厨师、民宿管家等十余个工作岗位。
在济南邓文军这里，除了翻修民宿、建设景区提供的工匠雇工岗位，这几年，村集体每年会获得5万元到10万元不等的利润分红，其中一部分款项定向分配给村里的贫困户，直接帮助多年的贫困人口脱贫后不再返贫。而当地农户家里产出的时令蔬菜、小米、蜂蜜和野菜等土特产，大部分装进了游客的后备厢。
投影仪、红酒柜装进了农家小屋
市场规律下，并非所有民宿都是畅销款。端午节期间，在民宿聚集的烟台市蓬莱区，民宿入住率冷热不一，网红民宿供不应求，而一般的民宿入住率还不足30%，若非节假日几乎无人光顾。
“蓬壶铭舍”乡村民宿位于蓬莱阁街道水城社区，以“事事如意”“多子多福”为主题的“柿子”“石榴”两套院落，端午节前开门纳客，每间房定价500元以上。步入室内，原来的老屋不仅粉饰一新，装修风格也颇具个性时尚。水城社区党支部书记单延军一边向我们介绍村居改造民宿的进展，一边展示屋内的“现代化”：有投影仪、红酒柜、戴森吹风机……“这桌子的木头也是高级货！”尽管是农家小院、渔家老屋，但装修风格和配套设施不输星级酒店。单延军表示，为民宿下如此“血本”，就是为了以精品吸引年轻消费人群。
单延军说，在过去，水城社区的“渔家乐”非常发达。“二十世纪八十年代中后期开始，我们村发展了很多小旅馆，都是村民自己利用宅基地改造成家庭小旅馆，2000年以后，游客的消费水平渐渐提高，能体现当地特色的渔家乐蓬勃发展。但到了2016年以后，当地旅游业开始出现瓶颈，渔家乐的生意越来越难做了。”单延军介绍，最鼎盛的时期，水城社区近1500户村民中有300多户搞起了渔家乐。
“关键的原因还是渔家乐已经跟不上消费者的需求层次了。”单延军说。以农村家庭为主体经营的农家乐、渔家乐，以餐品地道、价格低廉等特点显著区别于其他餐饮、住宿主体，同时，卫生环境差，设施旧，品质低等缺点也越来越明显。“游客消费水平在不断提高，而我们这里的渔家乐却一直没变，所以就越来越不吃香，越来越难吸引人、留住人。”单延军说。
在市场倒逼下，水城社区开始谋求转型之路。当地组织专业人员到北京、莫干山等民宿经济发展繁荣的地区进行考察，讨论研究出了民宿提升改造方案。“刚开始的时候，村民的工作很难做，因为没接触过民宿这种新鲜事物，大家都有些信不过。”单延军回忆，在社区人员的反复解释下，有几户村民率先点头，同意将房子出租。很快，看到民宿开始建设，村里的环境变好了，就业岗位也增加了，越来越多的村民开始支持这项工程。
“干了这么多年渔家乐，我们的村民有底子，懂经营、脑子活泛。”单延军表示，目前当地闲置了100多套房，对村民来说产生不了经济收入，而当地要做的就是为村民们作一个示范，引导他们找到自己渔家乐的升级方向。
2019年6月，水城社区成立蓬莱市丹崖水寨文化旅游有限公司，一期投资300万元，租用9处村民闲置院落开发精品民宿。目前开发面积约5000平方米，规划精品民宿院落6个，40个床位，配套建设游客接待中心、可容纳50人同时就餐的餐厅、容纳近30人开会的会议室等设施，后期还会通过招商合作方式引进其他配套商业。

蹲点调查|乡村民宿：烟火生活里的“诗和远方”( 二 )

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