『』小暑节气，这“四宝”要记得给家人吃，轻松入伏，全家安然度盛夏( 二 )
6、我还加了一些羊杂 ， 将其清洗干净 。
7、放入羊杂后大火煮10分钟 ， 这样汤色会更浓白 ， 转小火煮20分钟 ， 最后加适量盐调味 ， 盛出后撒白胡椒粉和香菜、葱花即可 。
四、黄鳝
“小暑黄鳝赛人参” ， 小暑节气黄鳝正是肥美时 ， 营养价值也是最高的 ， 黄鳝含有丰富的蛋白质 ， 维生素和矿物质含量也比较丰富 ， 有补中益气、强筋健骨的功效 。 小暑时节吃黄鳝 ， 有很好的滋补效果 。
【家常烧黄鳝】
原材料：黄鳝
调料：盐 ， 葱姜蒜 ， 辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 香醋 ， 植物油
制作步骤：
1、黄鳝买的时候让卖家给杀好 ， 回来清洗干净 ， 切成小段 。
2、葱姜蒜都切成小块准备好 ， 辣椒也切成小块 。
3、炒锅烧热加植物油 ， 下入葱姜蒜爆出香味 ， 加入黄鳝煸炒至变色 。
4、加生抽、老抽煸炒上色 ， 加适量清水、香醋、料酒 ， 少许白糖和适量盐 ， 搅拌均匀 ， 大火烧开煮10分钟左右 ， 至黄鳝熟透 。
5、把汤汁收至粘稠 ， 最后加入辣椒煸炒几下出锅 。
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