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35斗|100%鲜榨果汁新生代力量如何撬动百亿市场？，又“鲜”又“纯”

35斗|100%鲜榨果汁新生代力量如何撬动百亿市场？，又“鲜”又“纯”
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（图为innocent饮料产品 ， 来自innocent官网）
上个月 ， 英国果汁品牌innocent宣布将在中国开卖 ， 首发于江浙沪地区的盒马鲜生、Ole’、超级物种、G-Super绿地优选等高档超市 ， 未来将在全国多个城市发售 。 此消息一出 ， 顿时引爆互联网 ， 不少曾在欧洲留学的网友表示 ， innocent曾是他们的最爱 。 此次在中国发售的“鲜打原果”共有三个口味—认真的草莓、奇异CC、芒力十足 。 三种口味都由五种以上水果混合制成 ， 且为100%纯果原料 。
这个成立于1999年的英国果汁品牌 ， 经过20年的发展 ， 如今已是欧洲最大的果汁品牌之一 ， 2017年年销售额超过32亿人民币 ， 凭借其可爱的毛线帽 ， 风靡于欧洲 ， 已成为欧洲最大的果汁品牌之一 。 如今进入中国市场 ， innocent必定会引爆鲜榨果汁热 ， 成为新一代的“网红”饮料 。
而innocent的走红 ， 也为国内鲜榨果汁行业带来了更多讨论空间 。
市场规模超150亿 ， 中高浓度品类增长迅速
NFC果汁即非浓缩还原果汁（果汁含量100%） ， 是将新鲜原果洗净压榨出果汁 ， 经杀菌后直接灌装 ， 完全保留了水果原有的新鲜风味 ， 这种果汁保质期一般为一个月以内 ， 并且必须低温（0-4度）冷藏 。 这区别于传统的浓缩高浓度果汁 ， 后者的主要处理方式采用浓缩果汁加水还原后再加热杀菌处理 ， 灌装则采用热灌的方式对包材及瓶口进行杀菌处理 ， 使其保质期和货架期得以延长 ， 通常情况下 ， 这类果汁的保质期均为一年 。
我国果汁市场在近些年取得较快的发展 。 根据尼尔森零售跟踪调查数据显示2017年上半年软饮料行业整体销售额增长9.0% ， 果汁行业销售额同比增长1.2% 。 果汁行业增速要低于整体饮料行业 。 究其原因 ， 拖后腿的是低浓度果汁（果汁含量0-25%）销售额同比降低7.4% 。 而高浓度果汁（果汁含量100%）和中浓度果汁（26%-99%）分别同比增长27.1%和11.3% 。 由此可见 ， 果汁市场的下滑核心源自低浓度果汁需求量的减少 ， 原因在于随着消费者健康消费观念的日益提升 ， 年轻消费者正逐渐减少对低浓度果汁的需求 ， 并转向高浓度果汁 。
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图：中国果汁零售市场规模走势（数据来源中商产业研究院）
根据中国产业调研网的《中国鲜榨果汁行业发展监测分析与发展趋势预测报告（2019-2025）显示 ， 近几年来 ， 鲜榨果汁逐渐成为主流 ， 在全国主要城市的渗透率近50% ， 且每年还以10%以上的速度成长 。 我国人口众多 ， 果汁的消费相对较大 ， 消费者特别对美味、营养的果汁饮料越来越喜欢 ， 消费者的生活方式正在发生改变 ， 消费品位呈多元化趋势 。
可口可乐、百事可乐等外资加速布局中国
如今 ， 消费者心态开始转变 ， 将“天然”、“健康”、“有机”等作为选择食品的首要因素 。 海外两大可乐巨头可口可乐与百事可乐纷纷开始转型 ， 进行年轻化、多元化、健康化的战略布局 。 通过收购年轻健康又表现强劲的品牌迅速介入新领域 ， 省去自主研发的风险和时间成本 ， 以赢得对健康越来越重视的消费者群体 。 与此同时 ， 两乐将目光转向创业公司 ， 成立创业孵化器 ， 以取得新科技并快速争夺中国的饮料市场 。
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图为纯果乐果汁宣传照来自百事可乐京东官方旗舰店
目前可口可乐公司已完成对innocent的收购 ， 使其成为可口可乐旗下欧洲区果汁品类的重要成员 ， 并利用其来打开中国的鲜榨果汁市场 。 Innocent除了这次进入中国的Smoothie ， 其旗下还有纯果汁、果汁气泡水、椰子水等多款成熟产品 ， 未来这些产品也有望推入中国 ， 可能将是中国高端果汁市场的强力竞争者 。 同时 ， 可口可乐公司于2015年收购了果汁制造商SujaLife的部分股权 。 Suja成立于2012年 ， 总部位于圣地亚哥 。 果汁以有机、非转基因、冷压技术为特色 ， 充分跟随排毒清肠时尚和健康饮食潮流 ， 这为下一步扩大可口可乐公司在中国的鲜榨果汁市场打下了坚实的基础 。
纯果乐(Tropicana)是世界第一果汁品牌 ， 诞生于美国的水果盛产地佛罗里达 ， 1946年 ， 开始正式进入饮料市场 。 1998年 ， 被百事公司收购 ， 成为百事全球饮料战略中的重要组成部分 。 纯果乐产品包100%(NFC)纯果汁、营养果汁等在内的全线果汁饮料产品 ， 以其纯正、自然、营养的水果美味风靡全球60年至今 。 于2010年4月宣布正式进入中国市场 ， 为中国消费者带来了百分百、鲜果粒以及果缤纷混合果汁3个系列产品的果汁 。
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图为中国果汁及果汁饮料市场竞争格局来自“36氪网”
目前我国果汁饮料企业主要有可口可乐（中国）、味全食品、统一、康师傅、农夫山泉、汇源果汁、美汁源等企业 ， 其中可口可乐（中国）以14.6%的市占率排名第一 ， 味全食品和汇源果汁分别以11.6%和11%的市场份额排名第二和第三 。 可口可乐与百事可乐公司已在我国的果汁饮食市场中占据相当大份额的比例 ， 为国产果汁品牌带来了巨大的挑战 。


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