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吃吃吃又胖了|家常美食：虾仁南瓜蒸，粉丝蒸丝瓜，剁椒蒸鲶鱼，鲜甜适口

吃吃吃又胖了|家常美食：虾仁南瓜蒸，粉丝蒸丝瓜，剁椒蒸鲶鱼，鲜甜适口

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吃吃吃又胖了|家常美食：虾仁南瓜蒸，粉丝蒸丝瓜，剁椒蒸鲶鱼，鲜甜适口

过日子就像品尝美食 ， 总是要经过时间的烟熏火燎 ， 香甜才会慢慢酝酿而成 ， 收获总需要用辛勤的水去浸润 ， 去蒸腾 ， 去熬煮 ， 才会在心中留下智慧的营养 。 吃货小编 ， 致力于将优质美食推荐给大家 ， 让所有人都会做美食 。 加强体育锻炼 ， 注意补充营养 ， 保证充足的睡眠和休息 ， 以增强抵抗力 。

虾仁南瓜蒸
材料：银鱼适量 ， 金瓜适量 ， 虾仁适量 ， 西兰花适量 ， 鸡蛋适量 ， 麻油适量 ， 小葱适量 ， 盐适量
将银鱼洗净、虾仁泡软 ， 沥干水分备用 。 鸡蛋打散 ， 加少许盐 ， 麻油拌匀 ， 小葱切葱花备用 。
金瓜削去顶部 ， 挖空里面的瓤 。 西兰花焯水备用 ， 将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出 。
将银鱼放入金瓜盅内 ， 再放入虾仁 ， 将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内 。
放入开水锅中 ， 大火蒸20分钟 。 取出后淋少许麻油 ， 撒葱花即可 。

粉丝蒸丝瓜
材料：丝瓜适量 ， 粉丝适量 ， 大蒜适量 ， 油适量 ， 味精适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 胡椒粉适量 ， 盐适量 ， 白糖适量
丝瓜去皮、洗净、切长条 。 锅烧开水 ， 放入丝瓜条飞水10秒即可 。 捞出后 ， 装入盘中备用 。
把粉丝泡软、切段 ， 加入一半生蒜末、一半熟蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、味精 。
将其拌匀即为粉丝蒸料 ， 盘中摆放一层丝瓜 ， 放一层粉丝蒸料 ， 再摆放一层丝瓜 。
把剩余的粉丝蒸料全都放在上面 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸15分钟即可 。 出锅即可食用 。

剁椒蒸鲶鱼
材料：鲶鱼两斤 ， 白蒸菜粉100克 ， 姜末10克 ， 盐2勺 ， 醋15克 ， 料酒15克 ， 鸡精适量 ， 胡椒粉适量
将鲶鱼活杀 ， 去肠去鳃 ， 分成四段 ， 打上花刀 ， 洗净滤干水分 。
将处理好的鲶鱼置于一大盆中 ， 加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀 ， 腌渍15-20分钟 ， 白蒸菜粉铺于盘中 ， 将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉 。
将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好 ， 置于已经注水烧上汽的蒸锅中 。 盖上锅盖 ， 大火蒸20分钟即可 。
剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸 ， 然后下入水淀粉勾芡 ， 收至汤汁浓稠时关火 。
蒸笼下加托盘 ， 将剁椒汁浇在蒸好的鱼上 ， 最后撒上葱花即可 。
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