复原乳|高钙奶、有机奶、脱脂奶、舒化奶等等，到底有什么区别？( 二 )
规定要求 ， 调制乳的脂肪含量每百克不能低于2.5g ， 蛋白质不能低于2.3g 。
如果全部使用乳粉调制 ， 产品包装上可以标明明“复原乳”或“复原奶” ， 只添加了部分乳粉则需要标明“含xx%复原乳”或“含xx%复原奶” 。
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这种牛奶的配料表就开始复杂了 ， 白砂糖、乳糖、果糖、维生素、食品添加剂、食用香精......
市面上大部分的儿童牛奶都属于调制乳 ， 虽然添加了DHA、钙、铁、锌、益生元、膳食纤维等营养素 ， 但含量还是很有限的 。
而且 ， 为了迎合孩子们的喜好 ， 这类牛奶通常含糖量较高 ， 通过营养配料表中碳水化合物一项 ， 可以大概估算一下 。
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- 乳饮料 -
乳饮料的本质是饮料 ， 并不是奶 。
乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料 ， 经发酵或未经发酵加工制成的饮品 。
可别以为这些饮料里只是加了糖 ， 仔细看配料表就可以发现 ， 排在第一位的不是牛奶 ， 而是水！
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更何况这类饮料还添加了大量的糖和各种香精 ， 不建议多喝 。
- 早餐奶 -
早餐奶 ， 听起来是不是很适合早餐时饮用？
尤其是再添加了谷物等成分 ， 营养感觉也更全面了呢 。
但实际上 ， 早餐奶也是调制奶的一种 。
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从配料表来看 ， 早餐奶=纯牛奶+水+糖+麦精/核桃粉/谷物+一些营养强化剂+食用香精 。
尽管牛奶排在了第一位 ， 但还是加了水 ， 为了口感能够像牛奶一样醇厚 ， 势必会加一些添加剂 。
虽然添加了一些营养强化剂 ， 但含量是非常有限的 。
而且里面还添加了糖 ， 这可是大大的减分项 。
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当然
上面几种奶制品
也不是说就一定不能喝
但就不要把喝它们看作是补充营养
当成饮料满足一下食欲还是不错的~
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现在市面上
关于牛奶还有很多名词
舒化奶、高钙奶、有机奶、风味奶
这些又都是什么呢？
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【复原乳|高钙奶、有机奶、脱脂奶、舒化奶等等，到底有什么区别？】- 高钙奶 -
所谓高钙奶 ， 顾名思义就是钙含量更高的牛奶 。
但是含量和吸收是两回事 ， 含量高并不等于吸收好 。
市面上很多高钙奶添加的都是碳酸钙、乳钙等成分 ， 从营养成分表上看 ， 钙的含量的确提高了 ， 但这种钙人体的吸收利用率有限 。
所以 ， 一句话 ， 高钙奶意义不大 。
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- 有机奶 -
有机食品 ， 是全球通用的一种食品认证标准 ， 生产过程非常严格 ， 严禁使用人工合成的农药、化肥、激素和转基因食品技术及其衍生物 。
有机奶和普通牛奶的区别就在于此 ， 只是对整个生产流程要求更高 ， 但就营养成分方面 ， 和一般的牛奶是没有什么区别的 。
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- 脱脂奶 -
在美国 ， 牛奶根据脂肪含量的不同 ， 被分为接近无脂、半低脂、低脂、减脂和全脂 。
相比于普通牛奶 ， 脱脂奶脂肪含量更低 ， 热量也更低 。
但在脱脂过程中 ， 对健康有益的脂溶性维生素 ， 例如维生素A、D、E等 ， 也被一并脱去了 。
其实只要不把奶当水喝 ， 完全没必要纠结多出来的几克脂肪 。
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- 舒化奶 -
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