东莞|这个低调了1700年的宝藏城市，终于靠美食出圈了！
北京联盟_本文原题：这个低调了1700年的宝藏城市 ， 终于靠美食出圈了！
广东真是个好吃的地方 ， 单拎一个城市出来都能撑起一部美食纪录片！
继《寻味顺德》播出四年后 ， 《寻味东莞》在国产美食纪录片的质量保障——陈晓卿团队的镜头下乘风破浪 ， 接力《风味人间2》成为最新一代口水收割机 。
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其实这座新一线城市早已默默好吃了1700多年 ， 光是在三集150分钟的纪录片中 ， 就展示了130多种美食 。
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就连粽子 ， 在东莞都有20多个分身 。
林旁粽是东莞专属 ， 巧手的Tony老师（东莞阿姨们）早早采摘林旁叶 ， 切割掉叶边缘的刺 ， 给它们编织成菜篮、鱼篓等造型 ， 塞进一早就准备好的馅料 。 成品 堪称堪称粽子时尚界的宠儿 ， BV的平价替代品 。
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一刀切下去 ， 横截面整齐漂亮的林旁粽是东莞人的端午节记忆 。
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在水乡道窖 ， 人们从来不会为了甜咸粽子争吵 ， 因为甜咸兼备才是当地裹蒸粽的特色 ， 咸蛋黄加上糖浸过的肥肉构造出很难想象的味觉形态 ， 美食家蔡澜曾说道滘粽“那种好吃法 ， 只有你亲自试过才知道 。 ”
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东莞长夏无冬 ， 但东莞人却能敏锐的察觉到四季流转 ， 并在变幻中遍寻美味 。
鼠曲草 ， 是东莞清明节的独特韵脚 。 趁着时令 ， 鼠曲草被烹制成艾草煎蛋 ， 艾粄艾角等 。
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初夏的东莞是桂味荔枝的香甜 。 在离开树木之后 ， 荔枝的口感会逐渐消散 ， 而荔枝树下的果农无疑是整个荔枝季中最令人羡慕的人 。
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果农：谢邀 ， 人在树下 ， 刚吃荔枝
“日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人” ， 东莞的厨师也赶在赏味期内 ， 创造出许多荔枝菜 。
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在有着上百年香蕉种植历史的麻涌 ， 香蕉已经成了餐桌上的重要食材 。 蕉蕾煎蛋 ， 香蕉扣肉 ， 香蕉紫菜糖水 ， 香蕉烧鹅 ， 香蕉鲫鱼汤......
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在东莞 ， 一年四季都能吃上青蟹 ， 但蟹中贵族黄油蟹只有在夏季才能吃上 。 青蟹的卵膜破裂 ， 汁液渗透全身 ， 成为通体金黄的黄油蟹 。 由于无法人工干预青蟹的蜕变 ， 千分之一的几率让黄油蟹成为少见且昂贵的佳肴 。
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面对普通螃蟹 ， 东莞人也丝毫不怠慢 ， 十八般武艺齐上阵 。
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