烹饪|百吃不厌的家常菜肴推荐，20余道任你选，择取适合自己的做起来( 二 )
做法：
1、内酯豆腐用剪刀在底部四个角各剪一个小口 ， 然后撕掉表面的塑料纸 ， 倒扣在菜板上取出来 。
2、我只用了1/2盒的内酯豆腐 ， 切成片后小心的用刀托着放入盘子中 。
3、大蒜切碎放入小碗中 ， 加入2汤匙生抽、2汤匙陈醋、1小勺白糖、2/3小勺盐、少许香油搅拌均匀备用 。
4、煮锅烧开水 ， 下入秋葵焯一下水 ， 水开后煮半分钟捞出 ， 过一下冷水 。
5、然后将秋葵切掉根部 ， 横着切成小块 。
6、将切好的秋葵摆放在豆腐的周围 ， 然后均匀的浇上调料汁 ， 撒上切碎的小米椒 ， 炒锅烧热加入适量植物油 ， 下入少许花椒粒爆香 ， 将花椒粒捡出不要 ， 热油浇在上面即可 。
山药红烧肉
本文插图
材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐
做法：
1、五花肉切几大段 ， 加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血 ， 用温水洗净 ， 表面用厨房纸擦干后切小块
2、锅内倒少许油 ， 倒入五花肉不断翻炒至出油 ， 转中小火继续加入冰糖翻炒 ， 炒至五花肉上色
3、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂
4、山药去皮切滚刀块浸在水里
5、五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂 ， 最后大火收汁即可
椒盐五花肉
本文插图
食材：五花肉300克、盐5克、辣椒粉1勺、胡椒粉5克、孜然粉1勺、椒盐粉1勺、生抽1/2勺
做法：
1、五花肉切薄片；
2、起锅烧油 ， 倒入五花肉 ， 炒出油脂；
3、来调个料 ， 碗中倒入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、盐 ， 搅拌均匀；
4、五花肉煎至2面金黄 ， 倒入调料粉 ， 少许生抽 ， 炒匀即可 。
胡萝卜炒莴苣
本文插图
材料：胡萝卜、大蒜、大葱、生菜、冬笋
做法：
1.生菜去皮切成小块；胡萝卜去皮去皮 ， 切成小块 ， 鲜笋洗净切成片；蒜片、花椒干切、葱切、葱花 。
2.生菜 ， 胡萝卜焯水；冬笋放入沸水中煮3-5分钟 ， 捞起沥干水分 ， 放入盘中 ， 加入盐和鸡精拌匀 。
加热
3.一锅热油 ， 炒蒜片干胡椒 ， 然后撒入葱中 。
4.将热调料放入生菜、鲜笋和胡萝卜放入盘中 。
麻辣豆腐干
本文插图
材料：卤豆腐干 ， 芹菜 ， 辣椒油 ， 花椒油 ， 鸡精 ， 盐、白糖各 ， 香油
做法
1 ， 卤豆腐干洗净 ， 切片；芹菜洗净 ， 入沸水中焯熟 ， 捞出 ， 过凉 ， 沥干 ， 切成约5厘米长的段；
2 ， 将辣椒油、花椒油、鸡精、盐、白糖、香油放入碗中调成麻辣味汁 ， 将卤豆腐干和芹菜倒入味汁中拌匀即可 。
豆腐塞
本文插图
材料：油豆腐；猪肉；焖肉汁；洋葱；食用油；生姜；酒；盐；胡椒；蛋清；酱油；
做法
1、适量的料酒、生姜、盐、胡椒酱和酱油腌制两小时 。
【烹饪|百吃不厌的家常菜肴推荐，20余道任你选，择取适合自己的做起来】2、挑选姜片和混合蛋清 。
3、油性豆腐挖一个小孔 ， 装满肉馅 。
4、把锅里的油加热 ， 在肉馅上炸一小片豆腐 。 炸到肉馅 ， 变成金黄色 。 其他几个边翻炒 。
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