烹饪|百吃不厌的家常菜肴推荐，20余道任你选，择取适合自己的做起来
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
清蒸鱼块
本文插图
做法：
1鱼身太厚 ， 所以我从中间片开(不要完全片开 ， 成连接状）用啤酒、盐、胡椒粉和姜片腌制20分钟左右；取一盘子底部垫上姜片 ， 摆上腌制好的鱼段 ， 然后在鱼身上也放置葱段和姜片；
2烧开水 ， 将鱼段放入中大火蒸8分钟左右 ， 关火继续虚蒸3分钟左右；取出 ， 将鱼身上所有辅料取走 ， 然后淋上李锦记蒸鱼豉油；撒上葱段 ， 浇上热油即可 。
素炒酸辣菜瓜
本文插图
材料：菜瓜、红辣椒、葱、盐、醋、干红辣椒
做法
1、菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净 ， 削皮后切成片 ， 辣椒切段 ， 葱切成葱花备用 。
2、锅预热注入油烧至7分热 ， 放入红干椒闻一下 ， 闻出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒 。
3、加一小勺醋 ， 翻炒 。 放入一勺盐和鸡精 ， 翻炒1 分钟 。
4、快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘 。
东坡茄子
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材料：长茄子1根 ， 猪肉末100克 ， 姜末少许 ， 葱末少许 ， 蒜末少许 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺糖1/2勺 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 水淀粉少许 ， 酱油1/2勺
做法
1、茄子切段 ， 对半剖开 。 中间切十字花刀 ， 不要切透茄皮 。
2、锅中倒入少许油 ， 放入茄子小火慢煎；煎至茄子两面皮色 ， 茄子刀痕膨胀捞出 ， 摆入盘中 。
3、锅中倒入少许油 ， 放入葱姜蒜末炒香；倒入肉末炒至变色 ， 加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、酱油、糖炒香 。
4、将炒好的肉末铺在煎好的茄子上 ， 入开水锅中蒸12分钟左右 。
5、取出蒸好的茄子 ， 倒出蒸出的汤汁 。
6、将汤汁倒入锅中 ， 不够再加少许清水煮开 ， 淋入水淀粉勾薄芡；将芡汁浇在茄子上 ， 撒香葱碎即可 。
糖醋烤刀鱼
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材料：刀鱼500g ， 油适量 ， 盐适量 ， 五香粉适量 ， 醋适量 ， 绵白糖适量 ， 洋葱适量 ， 芝麻适量
做法：
1.刀鱼洗净 。
2.剪成小段 ， 用盐和料酒腌渍10分钟 。
3.不粘锅烤盘放到电磁炉上 ， 打开烧烤键 ， 倒上适量油 ， 排上刀鱼 。
4.慢慢的煎烤 ， 记得两面翻动 。
5.洋葱切丝 。
6.这是用酱油 ， 醋 ， 糖 ， 芝麻 ， 五香粉调成的料汁 ， 备好 。
7.烤到两面金黄 ， 撒上备好的葱丝 。
8.倒入料汁 ， 小心翻动 。
9.倒料汁烤干即可 。
内酯豆腐拌秋葵
本文插图
材料：秋葵7个 ， 内酯豆腐半盒、大蒜4瓣 ， 小米椒3个 ， 生抽2汤匙 ， 陈醋2汤匙 ， 白糖1小勺 ， 盐2/3小勺 ， 花椒少许 ， 植物油适量 ， 香油少许
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