食疗食补|此菜营养好吃还不贵，3块钱一斤，清凉解暑，利尿解毒，对身体好
喜爱家常、自然朴实的味道 ， 为家人做健康美食 ， 且非常享受制作过程中带来的乐趣！大家好 ， 我是老方小雨美食厨房 ， 今儿又来和大家分享我家的日常美食了 。
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夏天此菜要多吃 ， 和番茄是一对 ， 维C含量丰富 ， 清凉解暑 ， 正当季！小暑过后 ， 天气越来越炎热了 ， 流汗多 ， 水流失快；身体缺水就会疲惫乏力 ， 无精打采的；这个时候除了多喝水外 ， 就想吃些含水多又能清凉开胃的食物 。
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俗话说：“春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 炎热的夏季 ， 各类瓜果蔬菜大量上市 ， 像苦瓜、冬瓜、丝瓜等等 ， 这些蔬菜性凉、微甘 ， 不仅含水丰富 ， 还都有清凉解暑的功效 ， 夏天多吃些微甘的食物还是十分必要的；而丝瓜作为夏季的时令蔬菜之一 ， 因其水分足 ， 味道清甜及低热量 ， 在营养和口感都是很受百姓的青睐 ， 而成为夏季餐桌上的常客 。
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家人就很喜欢吃丝瓜 ， 现在市场上卖三块钱一斤 ， 每周都会做好几回；那今天就来跟大家分享一道以丝瓜为主要食材的美食；丝瓜不但好吃而且营养价值也高 ， 还和山药、莲子、绿豆等食材一样 ， 属药食同源；它的叶子、瓜藤、树根和种子都是可以入药的 ， 并且还有着很高的药用价值 。
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丝瓜汁水丰富 ， 自带的清新、绵软的口感 ， 非常适合清炒、做汤或是蒸着吃 ， 而且丝瓜含有丰富的维生素C和B族维生素 ， 以及蛋白质和微量元素 ， 夏天常吃有利于孩子大脑的发育 ， 还具有去火及清热解暑的功效 。 此外 ， 丝瓜对美白补水、美容肌肤也有很好的作用 ， 丝瓜汁还有“美人水”的美称 。 记得在我们小时候 ， 物资严重匮乏的年代 ， 每当夏季丝瓜上市 ， 聪明的老妈隔三差五就会买些丝瓜回来 ， 用丝瓜瓤做菜 ， 削下来的丝瓜皮也从不扔掉 ， 洗净煮水 ， 给我们兄妹几个洗澡擦身 ， 以防天热没有电风扇而生痱子 。 并且长老晒干去皮后的丝瓜瓤 ， 也是大有用途 ， 不仅可以刷锅洗碗 ， 还可用来做洗澡擦背呢；不知您小的时候 ， 是否用过丝瓜瓤洗澡擦背呢？反正我们家 ， 是用过很多年的 。 总之 ， 丝瓜的里里外外 ， 真可谓浑身都是宝哟 。
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丝瓜水分足 ， 宜现切现做 ， 以免营养成分随汁水而流失 。 炒丝瓜 ， 是丝瓜的最佳吃法之一 ， 能充分发挥丝瓜的营养价值 ， 减少营养的流失；今天我就用丝瓜和番茄一起炒的 ， 番茄和丝瓜是一对 ， 都是夏天的应季食材 ， 另外还加入了绿色的豌豆 ， 这三种食材的味道混合在一起 ， 好看好吃 ， 还非常的下饭；老人小孩都很喜欢吃 。 此菜营养好吃还不贵 ， 3块钱一斤 ， 清凉解暑 ， 利尿解毒 ， 对身体好；做法也简单 ， 下面一起来看看具体做法吧！
【番茄炒丝瓜】
需要的食用有：
丝瓜1根 ， 豌豆1碟 ， 番茄2个 ， 食用油适量 ， 香葱少许 ， 水淀粉少许 ， 食盐1小勺
制作方法及步骤：
1、食材准备好 ， 丝瓜、番茄、香葱和豌豆（豌豆是我趁豌豆上市季剥好放冰箱冷冻的） 。 烧丝瓜时会遇到发黑的情况 ， 很多朋友误以为是铁锅的原因 ， 其实 ， 发黑跟铁锅没有太大关系 ， 而是跟丝瓜的品种有关 ， 就比如：我们南京江浦产的丝瓜就不发黑呢 ， 所以我们在购买时 ， 都会买我们本地江浦产的丝瓜 。
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