吃货|曾经是高档贵价海鲜，今天30块买了一堆，做汤太鲜美，连渣都不剩
前段时间突然想吃“佛跳墙” ， 但因为今年的情况餐饮业都不景气 ， 附近那一家专门吃“佛跳墙”的酒家都关门大吉了 ， 一直心心念念着那浓浓的汤和里面的鲍鱼 ， 搜了一下附近的餐厅没有一家是做这个的 ， 就放弃了 。
本文插图
以前鲍鱼可是高级酒店才能吃到的海鲜 ， 最近几年在一些海鲜市场可以看到新鲜的小鲍鱼 ， 按个来卖 ， 每个要十几块 ， 想想一口一只的鲍鱼 ， 要吃多少才够 ， 一家人一顿下来不要好几百块吗？会过日子的也不可能经常吃吧！
本文插图
今天逛市场准备买些虾做海鲜粥 ， 竟然给我看到有鲍鱼 ， 价格还只需要2.9元一只 ， 我麻溜让老板打包10只给我 ， 30块还不到 ， 虽然没有“佛跳墙”吃 ， 今晚就做鲍鱼鸡汤来满足我的愿望啦！鲍鱼有丰富的蛋白质 ， 含量比虾还高 ， 肉质也会比虾更Q弹 ， 口感一吃难忘 ， 鲍鱼具有滋阴补养之效 ， 润而不燥 。 而鸡肉含有的不饱和脂肪酸对我们人体生长也有莫大的益处 。 搭配起来有解热明目 ， 健脾益胃的功效 ， 我们大人小孩都非常适合日常饮用的 。
本文插图
下面就给大家分享一下我的做法 ， 如果你也喜欢的话 ， 不妨也跟着一起做 ， 家人连渣都不剩 ， 全部清盘了 ， 真能提高食欲哦！
【鲜鲍鱼煲鸡汤】食材：新鲜鲍鱼10只 ， 新鲜鸡1只 ， 干香菇适量 ， 瑶柱一小把 ， 白果一把 ， 姜片适量
本文插图
做法：
1、预先让海鲜档老板把鲍鱼的胃处理干净了 ， 然后用牙刷把鲍鱼的边和壳都刷干净 ， 壳记得不要丢哦 ， 也是有药用价值的 ， 称它石决明 。 等下熬汤的时候 ， 一并放入炖煮 。
本文插图
2、把香菇和瑶柱提前泡发 ， 软了之后香菇要清洗掉泥土沙子 ， 用干香菇味道更浓 ， 加入瑶柱的汤更鲜 。
本文插图
3、白果浸泡一下后 ， 用手抓一下 ， 皮会掉下 ， 然后冲洗干净 。 家里没有白果的朋友可以跳过这一步 。
本文插图
4、白果里面有一条芯 ， 有小毒 ， 清理掉的话吃起来更放心 。
本文插图
5、准备工作完成以后 ， 就把香菇 ， 瑶柱 ， 姜片 ， 冷水下锅 ， 大火烧开 。
本文插图
6、水烧开后 ， 就把多骨头的鸡块 ， 鸡脖子 ， 鸡脚等放进锅内熬汤底 ， 鸡肉嫩的部位等汤熬得差不多的时候放 ， 那我们吃的汤渣鲜嫩不柴 。
本文插图
【吃货|曾经是高档贵价海鲜，今天30块买了一堆，做汤太鲜美，连渣都不剩】7、同时把白果一起放入锅内熬煮 ， 白果久煮更好吃 ， 在这个汤里面起到点缀的作用 ， 没有白果的可跳过这一步 。
推荐阅读
- 穿搭：曾经是全球最美童星 26岁神颜不再随意穿搭失星味？
- 吃货|俄罗斯人：“如果没有酸奶油，宁愿去死！”续命酸奶油到底是什么
- 吃货|每天吃桃 吃桃对人体的好处你了解多少
- 小易嘉爱八卦|塑造了很多经典角色，如今美貌依旧，曾经演过仙子的她
- 晓蓉晓蓉说八卦|最后结局却让人意外！，《甄嬛传》曾经让人羡慕的她
- 南方古猿|有以人类为食的生物吗？曾经存在过，差点被吃到灭绝！
- 大连生活|多地医护人员驰援大连湾
- 快资讯|如今沦为“票房毒药”，离开沈腾的艾伦扛不起票房，曾经轰下22亿
- 脸脸娱乐|帅过周星驰古天乐郭富城，如今变成满脸皱纹大叔，曾经的颜值一哥
- 阿德拉勇士|DNF手游都快出了，曾经要超越它的三款游戏，如今都怎么样了？