生活|一到晚上就想吃，不是你自制力差，而是……
很多人一定都曾有过这样的体验：白天食欲不振晚上胃口大开
每一个夜晚，都是一场食欲和自制力的较量 。不过别慌，深夜被食欲折磨的，不止你一个人 。
2002年，有研究者对北京市1671名成年居民膳食能量摄入状况进行了调查，结果显示：早、中、晚餐的热量摄入分别为2.4：3.5：4.1 。
而远在大洋彼岸的美国，情况也差不多……
在美国进行的“国家健康与营养检测调查”发现：晚餐成了大家一天的重头戏 。
夜晚，就像有着什么神奇魔力，偷偷打开了身体的“食欲”开关 。
夜晚，人确实可能更有食欲
丁香医生在微博做了个投票，结果显示，超过3/4的小伙伴，都会在晚上食欲大开……
食欲在夜晚被放大不少
为什么一到晚上就更想吃？到底是夜晚的诱惑，还是嘴巴犯了错？
科学家们认为：想吃这事儿，不能怪你 。
他们怀疑：都是月亮犯的错晚上，本来就会让人更想吃 。
很多因素会影响人们的食欲 。比如：
食物好不好吃：公司的加班餐，和麻小炸鸡小烧烤，是不一样的；
自身状态：吃着火锅唱着歌，大概率比边吃火锅边加班更快乐
环境因素：隔壁桌是一对互相喂饭的情侣……
为了排除是以上因素的干扰让人晚上更想吃，哈佛医学院的研究者们找了12名身体健康，不瘦不胖的成年人，让他们13天都待在实验环境中，不仅严格控制他们的活动、三餐热量和营养，连环境灯光都控制了，然后，观察食欲是否还会受到时间影响 。
结果发现：在生物时间的晚上8点左右，大家的食欲和饥饿感都会更强烈！
(“生物时间”也就是我们体内的生物钟 。如果你是熬夜星人，你的生物晚8点，可能就是现实的10点、11点)
并且，研究者们还发现：受试者们对于甜的、咸的、淀粉类食物，以及肉类的食欲，也呈现相同的趋势，唯独对蔬菜……一直都不太想吃 。
一到晚上就想吃，还只想吃高热量的，可能并不是意志不坚定，而是身体觉得：到点吃东西了 。
可是为啥身体晚上更想吃？
饥饿素，可能让你晚上更想吃
调节食欲的机制很多，其中最主要的机制之一就是“中枢神经系统调节机制” 。
这个机制的司令官是位于大脑底部的“下丘脑” 。在接收到身体各处传来的信号后，下丘脑就会控制释放一些化学物质来调节我们的食欲 。
其中非常具有代表性的一种信号就是——
饥饿素，它是一种主要由胃分泌的激素，活化后对促进食欲至关重要 。
当我们看到炸鸡、串串、奶茶、火锅、蛋糕时，体内的饥饿素就会增多，刺激大脑中的“食欲系统”，让人不由自主身不由己地将手伸向食物 。
更恼火的是……这种让人罪恶的激素还有个更罪恶的特点：晚上分泌的更多 。
【生活|一到晚上就想吃，不是你自制力差，而是……】哈佛大学布莱根妇女医院的实验团队曾招募了14名身体倍儿棒的志愿者，分别在餐前7分钟、餐后1小时、2小时后采了他们的血样，测量饥饿素的浓度 。
结果发现：无论餐前餐后，受试者晚上的饥饿素水平都比白天高 。
由此可见，在一个百无聊赖的夜晚，来一顿，似乎也是身体的本能反应！
来源：丁香医生
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