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高端|名酒“四大战役”后的省酒发力高端错失战机？( 二 )


追随消费升级的脚步
在接受《华夏酒报》采访人员采访时 ， 北京正一堂营销咨询公司副总经理丁永征提出 ， 省酒必须高端化 ， 如果不走高端化之路 ， 在名酒和酱酒面前 ， 将毫无还手之力 。 不止下半年 ， 从长远看 ， 省酒的战略就是高端化战略!丁永征还特别强调了文化的力量在此轮高端布局中放射出的威力 。
他表示 ， 2019年之前 ， 省酒可通过品类战略来解决高端定价权问题 ， 未来 ， 要实现从价格引领转向文化引领 。 文化的独立性是由企业自身特点决定的 ， 文化的高端定位可以创造 ， 省酒的高端化要做好三个方面的文化引领："品质的文化表达引领、品牌的文化表达引领和模式的文化表达引领" 。
在丁永征看来 ， 整个营销模式都要向文化靠拢 ， 打造文化包间、名酒进名企活动 ， 打造文化盛宴、大讲堂等等 ， 他甚至提出 ， "每一个营销策略都要彰显文化性 。 "
这个观点不禁让《华夏酒报》采访人员想到了2013年左右 ， 那时正值行业调整期 ， 中国酒业协会理事长王延才曾提出 ， 构建两个"和谐"的观点 ， 他提出"白酒产业的安全运行必须建立在和谐关系的基础上 ， 这既包括行业内部的厂商和谐关系 ， 也包括酒业与社会公众之间达成的和谐关系 。 与社会公众的和谐关系 ， 首先是顺应社会趋势和文化诉求 ， 积极寻求经济效益、环境效益和社会效益的协调发展 。 "
不可贻误时机
"名酒都是奋斗出来的 。 "中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇 ， 数次以此观点勉励奋进中的区域酒企 。
"管理层对企业战略的研判 ， 事关企业的长远发展 ， 在战略选择上 ， 既不可冒进 ， 又不能贻误时机 ， 要把握好动态的平衡 。 "山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐则指出 ， "企业管理层特别是当家人的战略眼光 ， 事关企业的生死存亡、兴衰荣辱 。 "
"在后千亿、后百亿集中化布局的时代 ， 区域酒企面临着一二线名酒的强势挤压 。 300元～400元已经成为商务用酒的主流 ， 三五年后 ， 500元～600元将成为未来商务用酒的主流 ， 面对市场现状 ， 省酒必须做好这两个价位段的布局 。 "对于省酒的战略谋篇 ， 田卓鹏提出省酒要实现新旧动能转换 ， 可以从以下方面发力：
一是实现品牌价值升级、品类价值升级、品牌形象升级;
二是做好"头部战略" ， 省酒品牌要高速发展300元 ， 积极培育600元 ， 盯住千元价位段 ， 这是省酒的"头部战略";
三是做好"根部" ， 也就是要把百元的"根部"产品下沉到县、乡、村市场 ， 不少省酒品牌面临着下沉到县乡村的主导产品和主导品牌老化的窘状 ， 有待解决;
四是营销模式创新：首先是"联馆"--在县城建立新零售体验馆 ， 通过体验馆重构高端酒消费场景 ， 通过线上+线上 ， 服务+零售的模式 ， 培育、教育消费者;再是"联桩"管理--导入数字化管理、终端的智慧化管理 ， "把县级、地级、省会级的核心终端连成桩 ， 企业可以了解终端动态 ， 建立核心终端管理网络;还要"联网" ， 品牌打造私域化是一个趋势 ， 要在一个省级范围内通过新媒体等工具 ， 实现线下线上引流 ， 实现品牌流量私有化、品牌粉丝私有化和品牌用户私有化;
五是省酒品牌要实现新营销组织的构建 ， 例如 ， 新零售终端运营团队的构建等 ， 团队建设要跟上 。
对于省酒的高端化 ， 知趣咨询总经理 ， 白酒营销专家蔡学飞则提出 ， "首先酱酒板块持续扩容 ， 而且诸如酱酒更健康、老酒增值等概念带来品类价值提升 ， 伴随着消费升级 ， 酱酒的投资价值进一步凸显 ， 因此 ， 部分酱香型省酒迎来新机会 ， 其次是产区概念走热 ， 省酒拥有一定的地缘优势 ， 如果能够有效融合本地资源 ， 做好文化代表性 ， 那么地大物博的中国 ， 本身酒类消费就有区域性特征 ， 市场容量很大 ， 通过产区做品质 ， 通过体验做品牌 ， 这些都是省酒走向高端的品牌附加值机会 。 "


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