「红楼梦」聊聊《红楼梦》中的酒文化，为何说它是千年传承的宝贵遗产？( 二 ) 聊聊《红楼梦》中的酒文化，为何说它是

可见，这产于江苏无锡惠山的"惠泉酒" ，度数低，口感醇美，乃用纯净天然的惠泉之水酿制，适宜女孩饮用。

绍兴酒在六十三回浓重提及，可见，此酒乃《红楼梦》中饮用得最普遍的。也是一款"南酒" ，又称"黄酒"、"女儿酒" ，度数不高，也适合女孩饮用。

在十八回，林黛玉的诗句"香融金谷酒"提及金谷酒，乃产于河南洛阳的一款美酒。

在三十八回，贾府举办螃蟹宴时，贾宝玉要求撤去绍兴黄酒，换上合欢花浸的烧酒。在四十四回还写道，贾宝玉用烧酒为平儿熨衣服。

在六十回，提及芳官为贾宝玉"拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来" ，以为是西洋葡萄酒，其实是"玫瑰露" 。

在五十三回"宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴" ，提及贾府的过年习俗，祭祀所用酒是"屠苏酒" 。此酒相传是名医华佗所创，内有肉桂、大黄、陈皮、白术、赤小豆、桔梗等多味中药材，有预防瘟疫，保护身体健康的功效。

在九十三回，贾芹给水月庵带了款低档酒"果子酒" ，用橘子、苹果、梨、杏子、荔枝等水果酿成。意在让"众人乐一乐" ，庵里的女尼也纷纷加入。

为上述这些不同档次的酒在《红楼梦》中名符其实地排上用场，书中亦罗列了二、三十种饮酒名目。

诸如中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒，以及饯行酒、接风酒、年节酒、祝寿酒、生日酒，乃至贺喜酒、待客酒、祭奠酒等等，不胜枚举，名目繁多。

根据这些不同的饮酒名目，相应不同档次的美酒，使得"一部红楼梦，满纸酒飘香" 。在拜读这部名著时，字里行间，你我便可感受到这些美酒佳肴随之袭来，不由得沉醉其中，直道："何以解忧，唯有杜康。 "

三、酒器酒令

前面说了《红楼梦》那么多酒类酒目，曹公自然对饮酒的器皿格外注重，更不会摞下。

从材质上而言，《红楼梦》提及的酒器有金、银、铜、锡、陶、瓷、竹、木、兽角、玻璃、冻石、珐琅等；从具体的饮酒器具上而言，则写了缸、坛、海、爵、樽、壶、斝、觚、盏、碗、杯等。

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