吃货|美食精选：豆芽炒粉丝、蒜香肉末烧豆腐、木须肉、肉末炒黄瓜
一品居美食分享：不同国家的历史有长有短 ， 疆域有大有小 ， 实力有强有弱 ， 人口有多有少 ， 民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异 ， 故而各国的饮食文化是不一样的 。 随着个人消费水平的提高 ， 每个人对美食的概念也不一样 。 饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说 ， 还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下 ， 劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺 ， 形成博大精深的中国饮食文化 。 从历史沿革看 ， 最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙” ， 中国饮食文化绵延3100多年 ， 分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段 ， 推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派 ， 获得“烹饪王国”的美誉 。 从内涵上看 ， 中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理 ， 以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等 ， 深厚广博！从外延看 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的使用价值 ， 异彩纷呈 。 从特质看 ， 中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主 ， 重视药膳和进补） ， 五味调和的境界说（风味鲜明 ， 适口者珍 ， 有“舌头菜”之誉） ， 奇正互变的中华美食 ， 下面小编开始今天的美食
豆芽炒粉丝
本文插图
食材：绿豆芽200g ， 山芋粉丝100克 ， 盐2克 ， 生抽一匙 ， 红绿辣椒丝适量 ， 醋半匙
做法：
1、豆芽摘洗干净 ， 粉丝烫软 。
2、锅中倒油 ， 倒入豆芽翻炒片刻 ， 倒入粉丝 ， 放入生抽、盐 ， 快速翻炒 。
3、放入辣椒丝 ， 继续翻炒片刻即可 。
蒜香肉末烧豆腐
【吃货|美食精选：豆芽炒粉丝、蒜香肉末烧豆腐、木须肉、肉末炒黄瓜】
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食材：豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉
做法：
1、肥瘦肉切小粒 ， 加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽 。 继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上；
2、嫩豆腐切小块 ， 加入半勺盐 ， 轻轻晃匀腌制半小时 ， 腌出来的水倒掉不要；
3、蒜苗白和青的部分分开切 ， 大蒜切碎 ， 葱切葱花 ， 所有材料准备好 。 起锅坐油 ， 五成热时放入肉末；
4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎 ， 炒出香味 。 倒入豆腐 ， 加入料酒、生抽、老抽炒匀；
5、加盖小火焖五分钟 。 打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分 。 炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火 。
木须肉
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食材：鸡蛋、盐、猪油、葱、肉丝、料酒、酱油、味精、木耳
做法：
1、将鸡蛋打入碗中 ， 加精盐搅拌 ， 在油锅中炒熟鸡蛋 。
2、锅内再加猪油 ， 葱末放锅 ， 放入肉丝煸炒 。
3、放入料酒 ， 酱油 ， 味精 ， 随后放入鸡蛋 ， 木耳翻炒即可 。
肉末炒黄瓜
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食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油、盐、老抽、糖、料酒
做法：
1、将干黄瓜钱倒入碗中 ， 加清水泡软 。
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