烹饪|美食分享：清淡豆腐虾仁、家常麻婆豆腐、麻酱凉拌油麦菜的做法 |

清淡豆腐虾仁

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1、嫩豆腐切块，西兰花撕小朵
2、锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻
3、虾去虾头虾线洗净，放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味
4、锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用
5、余油下葱蒜炒香，放入豆腐
6、加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒
7、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可
家常麻婆豆腐

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食材：豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱、白糖
做法：
1、豆腐洗净，切成小块，盐水浸泡备用
2、姜切末，蒜苗切段，郫县豆瓣剁成末，牛肉剁成末
3、锅里倒水，加少许盐，然后放入豆腐，煮沸焯水备用
4、热锅放油，牛肉末煸炒，一直到呈漂亮的金黄色
5、加入豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后下豆豉煸炒
【烹饪|美食分享：清淡豆腐虾仁、家常麻婆豆腐、麻酱凉拌油麦菜的做法】6、再加入姜末煸炒，放入辣椒面炒至油色红亮
7、放高汤煮开，放入酱油、盐，然后下焯水后的豆腐煮开
8、豆腐大火煮约三分钟，用水淀粉勾芡，加入蒜苗推炒几下
9、起锅装盘，装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面
麻酱凉拌油麦菜

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1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用
2、切成小拇指长短的段
3、找一个小碗倒入芝麻酱，加入香油搅拌均匀
4、再加入生抽、醋搅拌均匀，边到边搅拌，不可一次倒入
5、然后根据稀稠加入凉开水
6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
7、最后浇到油麦菜上即可#豆腐#煸炒#芝麻酱收藏
6、再加入姜末煸炒，放入辣椒面炒至油色红亮
7、放高汤煮开，放入酱油、盐，然后下焯水后的豆腐煮开
8、豆腐大火煮约三分钟，用水淀粉勾芡，加入蒜苗推炒几下
9、起锅装盘，装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面
麻酱凉拌油麦菜
1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用
2、切成小拇指长短的段
3、找一个小碗倒入芝麻酱，加入香油搅拌均匀
4、再加入生抽、醋搅拌均匀，边到边搅拌，不可一次倒入
5、然后根据稀稠加入凉开水
6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
7、最后浇到油麦菜上即可

烹饪|美食分享：清淡豆腐虾仁、家常麻婆豆腐、麻酱凉拌油麦菜的做法

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