烹饪|三伏天，在家教你做酸辣凉粉，Q弹爽滑，老少皆宜的夏日美味
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【美食名称】：酸辣凉粉 。
【准备原料】：豌豆淀粉60克 ， 蒜末和葱花自备 ， 白芝麻5克 ， 辣椒酱一勺 ， 辣椒面少许（不会吃辣的可以替换成牛肉酱、海鲜酱等） 。
【辅料准备】：蚝油 ， 香油 ， 红油 ， 陈醋 ， 盐 ， 鸡精即可 。
【食材说明】：在这里笔者要稍微强调一点 ， 现在市场上淀粉种类很多 ， 笔者在经过8款淀粉的实操之后 ， 个人感觉豌豆淀粉做出来的凉粉更加的Q弹爽滑哦 。
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第一步：首先我们把豌豆淀粉倒入一个碗中 ， 然后加入相等重量的清水 ， 搅拌成我们平时勾芡用的水淀粉即可 。 对于这步来说 ， 并没有现实意义的浓稠程度之说 ， 只需要把淀粉完全融于水中即可 ， 水量自己控制 。
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【烹饪|三伏天，在家教你做酸辣凉粉，Q弹爽滑，老少皆宜的夏日美味】
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不知道对于这款简单好吃的酸辣凉粉 ， 你是不是有一种迫切想要尝试一下的冲动呢？如果对于这款美食你也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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