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高血压|“盐”多必失！如何才能减盐不减咸？

高血压|“盐”多必失！如何才能减盐不减咸？
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我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克 ， 其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量 ， 实际一天炒菜用盐量应是4克就可以 ， 4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量 。
糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克 ， 高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克 。而实际中我国平均日摄盐量达12克 ， 相当于一个鸡蛋四分之一的重量 ， 严重超标 。
一、吃盐过多危害惊人
1惹头疼
很多人都曾有这样的经验 ， 吃了一顿丰盛的浓味大餐之后 ， 就容易发生头疼的情况 。有最新研究发现 ， 多吃盐可能与头痛密切相关 。经常有头痛烦恼的朋友们 ， 不妨试试少吃盐 。
2增水肿
在体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关 。一些血液循环不好的女性 ， 虽然心脏、肾脏并无疾病 ， 但却容易发生轻度的水肿 ， 特别是月经来潮之前的几天 ， 这种情况更为明显 ， 脸上都看起来肿肿的 。研究早已发现 ， 高盐的饮食会促进组织水肿 。长期苦于经前期综合征的女性 ， 应当在经期之前主动控盐 ， 吃较为清淡的食物 。
3害嗓子
患有慢性咽炎的人 ， 食物必须清淡 。在食用盐分含量高的食物之后 ， 很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加 ， 嗓子不清 。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人 ， 都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物 ， 表面盐分很大的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等 ， 以及薯片之类含盐高的零食也都要少吃 。
4损皮肤
吃盐多的时候 ， 由于渗透压的作用 ， 身体组织的水分会减少 ， 排出身体的水分会增加 ， 也不利于皮肤的保水 。因此 ， 少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施 。很多女生喝一两天果蔬汁会感觉皮肤舒服 ， 并不是因为果蔬汁有什么神奇作用 ， 而很大程度上是因为她们日常饮食的盐分过多 。
5促胃癌
和加盐少的食物相比 ， 盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的粘度 ， 使它对胃壁的保护作用下降 ， 食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁 ， 因而会促进多种胃病的发生 。流行病学调查表明 ， 盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性 。也就是说 ， 饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素 。
6流失钙
钠摄入量过多的时候 ， 身体会努力排钠 ， 但同时会增加尿钙的排出量 。对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说 ， 这简直是雪上加霜 。所以 ， 遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的是明智的 。
7减营养
在烹调的时候 ， 特别是炒蔬菜时 ， 如果早放盐 ， 蔬菜组织会被“腌”出水 ， 失去了细胞结构的保护 ， 直接接触高温 ， 会增加水溶性维生素如维生素C的损失 。同时 ， 蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源 ， 有利控制血压和强健骨骼 ， 多放盐烹调蔬菜 ， 使钠的摄入量增加 ， 就抵消了蔬菜这种健康效 。
8损害肾
多余的钠要从肾脏排出 ， 故而多吃盐就会大大加重肾脏的负担 。人们都知道 ， 肾病患者要严格控盐 。但是 ， 在肾脏发生病变或肾功能受损之前 ， 为什么不可以对我们的肾脏更关怀一些呢？
9升血压
食盐的主要成分是钠 ， 摄入过量食盐时 ， 血液中的钠浓度就会升高 ， 为了冲淡血液浓度 ， 身体就会拼命吸收水分 。如此一来 ， 血管壁就会受到很大压力 ， 引起高血压 。
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二、如何才能减盐不减咸
酱油、豆酱所含的盐分远低于单纯用盐 ， 而且做出的菜比直接用盐味道更好 。


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