烹饪|酱香饼不用去买了，在家自己做10分钟搞定，秘制酱料好吃到舔手( 三 )
而且长期吃路边摊也不放心是不是？还不如自己亲自动手做 ， 健康又卫生 ， 哪怕是第一次做也不会翻车 。
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【烹饪|酱香饼不用去买了，在家自己做10分钟搞定，秘制酱料好吃到舔手】轻轻咬上一口 ， 秘制的酱汁搭配上手抓饼本身的香味 ， 比自己和面做出来的口感干硬的面饼好吃多了！最重要的是 ， 双层的酱料=双倍的美味 。
要知道在外面的酱香饼 ， 也都只有一层酱料哦~
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在自己做酱香饼时 ， 还可以多一些创新 ， 比如在饼中间加上一些生菜、火腿或者是煎鸡蛋 ， 怎么看怎么营养美味~
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总结有创新才会有生存的动力 ， 这个道理无论是对美食 ， 还是企业同样都适用 。 创新版酱香饼在拥有简易便捷做法同时 ， 还加入了手抓饼作为面饼材料 ， 使酱香饼的味道在原有的美味基础上更上一层楼 ， 关键是制作不费时费力 ， 特别适合忙碌的人们 。 大家学会了吗？
文|卿卿食堂#酱香饼#手抓饼#酱料收藏
酱香饼是起源于土家族的一款特色小吃 ， 其香酥、甜辣、脆的口感 ， 深受人民喜爱 。 别看它只是一个简简单单的饼 ， 在早年的时候 ， 人们只能在逢年过节的好日子才吃得上呢 。
据传酱香饼是清朝康熙年间 ， 一位武当山的僧人用自制的斋菜及多种香料 ， 经过多年的尝试 ， 秘制而成 ， 品尝过的香客们对它赞不绝口 。
后来随着酱香饼的做法流传开来 ， 经过几百年的传承与改良 ， 逐渐演变成了如今大受人们欢迎的食品 。 但万变不离其宗 ， 酱香饼再怎么变化 ， 它的基本做法都以酱汁为核心 。
酱香饼的现状酱香饼在早些年其实是非常火爆的 ， 它香脆的口感、浓郁的味道在极短的时间内俘获了全国各城市人们的芳心 。
再加上酱香饼亲民的价格、容易饱肚子的特点 ， 当时只要一到饭点 ， 只要是售卖酱香饼的店铺前都会排起长长的队 。
但现在 ， 你还能看到那样的火爆场面吗？不要说排队 ， 走在街上连卖酱香饼的店铺或者小摊都不容易看到了 。 这是为什么呢？
随着近些年小吃产业竞争力的增大 ， 其他小吃为了吸引顾客 ， 对其产品进行各种创新 ， 而酱香饼与它们比起来就显得固步自封 。
再美味的小吃 ， 味道要是一成不变 ， 总是会吃腻的 。 就这样 ， 当年火遍全国的酱香饼产业被时代逐渐淘汰了 。
这样的结果真是让人唏嘘不已 ， 由此可见 ， 创新意识真的很重要 。 而今天 ， 我就给大家带来一个酱香饼的创新简易做法 ， 无需做面饼 ， 两张手抓饼十分钟搞定~
【准备食材】手抓饼2张；小葱2根；蒜8瓣；白芝麻；孜然；十三香；番茄酱；蚝油；豆瓣酱；黄豆酱；白砂糖；淀粉；食用油
【制作流程】首先 ， 最重要的事情就是调制酱香饼的酱汁！准备一个碗 ， 在碗里放入白芝麻1勺、孜然半勺、十三香半勺、番茄酱1勺 。
再放入蚝油1勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、白砂糖半勺、淀粉半勺、清水3勺 。
tips：这里的勺子是我们平时用的那种小勺哦！大家不要拿成汤勺了 ， 不然酱汁调出来会酣咸 ， 而且在放入调料的过程中 ， 最好尝尝味 ， 按自己的口味调整 。
将上述调料都放进碗里之后 ， 将所有调料搅拌均匀~我们的酱料雏形就诞生咯！
tips：你问我为什么不放盐？我们酱料里已经有咸味了 ， 再放盐就过于咸了 。
然后将小葱切成葱花 ， 大蒜剁成蒜末 。 （不爱吃葱的同学可以不放葱花哦）
在热锅中倒入少许油（一点点就好 ， 多了会有油腻感） ， 将蒜末倒入锅中炒香 。
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