烹饪|酱香饼不用去买了，在家自己做10分钟搞定，秘制酱料好吃到舔手
提起酱香饼 ， 大家是否都会不约而同的想起当年在学校门口的酱香饼小摊？
熟悉的小推车 ， 又圆又大的电饼铛 ， 油亮的菜板 ， 还有色泽诱人的大饼······这是我们每天放学都能看到的美食风景线 。
本文插图
时过境迁 ， 随着我们慢慢长大 ， 酱香饼这样的童年味道离我们越来越远 ， “土家酱香饼”这个被烟火气萦绕的招牌也渐渐迷失在了记忆中 。
或许大家对酱香饼很熟悉 ， 但这只是在味道方面的熟悉 ， 今天我就带大家更深层次的了解一下酱香饼的来历 ， 以及一种非常简单的做法吧~
本文插图
酱香饼的起源只要想到酱香饼 ， 我们都会不由自主在前面加上“土家”两个字 ， 那为什么酱香饼一般会被称作土家酱香饼呢？
这就和它的起源息息相关了 。
本文插图
酱香饼是起源于土家族的一款特色小吃 ， 其香酥、甜辣、脆的口感 ， 深受人民喜爱 。 别看它只是一个简简单单的饼 ， 在早年的时候 ， 人们只能在逢年过节的好日子才吃得上呢 。
据传酱香饼是清朝康熙年间 ， 一位武当山的僧人用自制的斋菜及多种香料 ， 经过多年的尝试 ， 秘制而成 ， 品尝过的香客们对它赞不绝口 。
本文插图
后来随着酱香饼的做法流传开来 ， 经过几百年的传承与改良 ， 逐渐演变成了如今大受人们欢迎的食品 。 但万变不离其宗 ， 酱香饼再怎么变化 ， 它的基本做法都以酱汁为核心 。
本文插图
酱香饼的现状酱香饼在早些年其实是非常火爆的 ， 它香脆的口感、浓郁的味道在极短的时间内俘获了全国各城市人们的芳心 。
再加上酱香饼亲民的价格、容易饱肚子的特点 ， 当时只要一到饭点 ， 只要是售卖酱香饼的店铺前都会排起长长的队 。
本文插图
但现在 ， 你还能看到那样的火爆场面吗？不要说排队 ， 走在街上连卖酱香饼的店铺或者小摊都不容易看到了 。 这是为什么呢？
随着近些年小吃产业竞争力的增大 ， 其他小吃为了吸引顾客 ， 对其产品进行各种创新 ， 而酱香饼与它们比起来就显得固步自封 。
再美味的小吃 ， 味道要是一成不变 ， 总是会吃腻的 。 就这样 ， 当年火遍全国的酱香饼产业被时代逐渐淘汰了 。
本文插图
这样的结果真是让人唏嘘不已 ， 由此可见 ， 创新意识真的很重要 。 而今天 ， 我就给大家带来一个酱香饼的创新简易做法 ， 无需做面饼 ， 两张手抓饼十分钟搞定~
本文插图
【准备食材】手抓饼2张；小葱2根；蒜8瓣；白芝麻；孜然；十三香；番茄酱；蚝油；豆瓣酱；黄豆酱；白砂糖；淀粉；食用油
本文插图
【制作流程】首先 ， 最重要的事情就是调制酱香饼的酱汁！准备一个碗 ， 在碗里放入白芝麻1勺、孜然半勺、十三香半勺、番茄酱1勺 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康