角瓜|芙蓉虾，猪肉蛋，角瓜鲜肉蒸蛋，富贵吉利虾的做法
芙蓉虾
【角瓜|芙蓉虾，猪肉蛋，角瓜鲜肉蒸蛋，富贵吉利虾的做法】
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食材：虾仁150克、葱5克、姜5克、鸡蛋1个、面包糠100克、料酒5克、盐2克 。
做法：
1、我们做芙蓉虾 ， 记得虾的尾部不要去掉 ， 将虾头和虾壳去掉 ， 然后用刀将虾的腹部开一刀 ， 不要给它切断了 ， 只要让虾肉展开的面积大一点就可以了 ， 将虾线一起给处理掉 ， 将处理好的虾仁放入盘中备用 。
2、下面给虾调一下味 ， 加入5克的料酒、去掉虾的腥味 ， 加入少许食盐 ， 给虾调个味 ， 然后用筷子将虾仁轻轻地拌一下 ， 因为虾仁非常的嫩 ， 不要弄散了 ， 就不好看了 。
3、姜蒜洗净后切成末 ， 将切好的姜末蒜末放入虾仁当中 ， 搅拌均匀 ， 稍微腌制一下 。
4、碗中打入一颗鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 ， 将腌制好的虾仁撇去姜蒜 ， 给它粘上一层鸡蛋液 ， 再立马裹上一层面包糠 。
5、锅中加入宽油 ， 油温五成热时 ， 转小火 ， 放入虾仁炸制 ， 记住火不要太大 ， 以免把虾炸糊了 。将虾仁炸至酥脆金黄时 ， 捞出控油 ， 这样一道好看又好吃的芙蓉虾就做好了 。
猪肉蛋
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1：将鸭蛋洗净 ， 然后放入锅内 ， 煮十分钟 ， 闷 。
2：鸡蛋去皮 ， 洗3：然后在鸡蛋上打三个洞 ， 这样我就好吃了 。
4：猪肉切成小块：5：水煮沸后倒出水 ，
6：进入锅煮7：加入姜片和米酒
8：赋火煮
9：然后把小火转半小时 ， 加入适量的酱油 。
10：加酱油
11：煮十五分钟后加入鸡蛋 。
12：加适量香料 。
13：大火烧十分钟 ， 然后火烧开 ， 加适量的糖 。
14：继续用火煮沸 。
15：煮汤可以稍微关上 。
角瓜鲜肉蒸蛋
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食材
角瓜、鸡蛋、鲜猪肉馅、葱、姜、一品鲜酱油、蚝油、味精、糖 。
做法
1、角瓜洗净切成0.5厘米厚度的薄片 。
2、肉馅用一品鲜酱油、糖、蚝油、味精、葱、姜煨制 。
3、鲜肉馅放入角瓜中间轻轻的对折切记不要折断噢 。
4、包好的角瓜鲜肉馅依次摆入盘中 ， 中间打入一个鸡蛋 。
5、蒸锅烧开水放入角瓜鲜肉蛋大火蒸10分钟即可 。
富贵吉利虾
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具体做法：
1. 准备食材 ， 大虾、粉丝、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐
2. 大虾洗净去掉虾腿 ， 虾枪 ， 虾须 ， 开背取出虾线 ， 用葱姜、料酒、盐腌制20分钟 。
3. 粉丝提前用温水泡发 ， 然后剪成两段 ， 铺在盘子底部 。
4. 将腌制好的大虾沿着盘摆成一圈 。
5. 另起锅放油倒入蒜末 ， 蚝油炒香 ， 然后淋到盘子中 。
6. 放入蒸锅大火蒸5分钟 ， 出锅撒葱花点缀即可 。
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