综合新生活|白粥没营养，加点挪威三文鱼更健康
前段时间复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏,出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时说:“你家里的孩子不管长得胖,长得瘦,喜欢不喜欢吃东西,这段时间他的饮食结构,你要超级重视 。 绝不要给他吃垃圾食品,一定要吃高营养、高蛋白的东西,每天早上准备充足的牛奶,充足的鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥 。 ”
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这段话被很多杠精网友喷的厉害,其实张医生的意思是:“不要只喝白粥,因为白粥营养太少 。 ”
白粥的原料是精加工过的大米,主要营养成分不过就是淀粉,以及少量的蛋白质和维生素B,营养比较单一 。 人体必须的营养素,如蛋白质、维生素、脂肪、膳食纤维等,根本无法靠喝粥获得 。 如果长期只吃白粥,不摄入其他食物,如肉类、蔬菜等,还可能会导致营养不良 。
但是我们中国人受传统的饮食习惯影响,很大一部分人(特别是老人)都喜欢在早上喝粥,一时要他们改变这种习惯还是挺难的 。 那么怎么办呢?
其实,只要给粥加点”料“就行了 。
今天给大家分享一个营养美味的喝粥方式,在熬粥时,加入挪威三文鱼块,和蔬菜(比如西兰花),就可以非常完美的保证粥的口感和营养 。
挪威三文鱼在冰冷纯净的水域里生长 。 不仅拥有广受全年龄段人群喜爱的美味口感,还极具营养价值 。 它富含构建和维护身体细胞的蛋白质,海洋Ω-3脂肪酸,维生素D、和微量元素硒 。
海洋Ω-3脂肪酸,能够预防和减少心血管疾病的形成,对于大脑各区块的发育很重要,还有助于加强人体免疫机能;维生素D,是人体内钙质达到正确平衡的必要元素,能维持骨骼健康和强化骨骼;硒,是酶中的一种重要元素,这种酶能对抗体内有害化学过程 。
最后给大家补充熬粥的食谱:
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材料:挪威三文鱼、柠檬、西兰花、大米
做法:
【综合新生活|白粥没营养，加点挪威三文鱼更健康】1、将挪威三文鱼解冻后,用柠檬研制30分钟去腥
2、平底锅加油,将研制好的挪威三文鱼煎至多面微黄
3、将煎好的挪威三文鱼压碎,西兰花也切碎
4、将大米熬制成粥,然后加入挪威三文鱼碎和西兰花碎在熬制3-5分钟即可食用 。
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