|大暑将至，这些食俗你知道不？
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本文标题：|大暑将至 ， 这些食俗你知道不？
转眼明天就是二十节气的大暑
作为一年里最热的一天
其实还有不少的食俗讲究
今天声屏君就给大家好好讲一下
喝伏茶
伏茶 ， 顾名思义
是三伏天喝的茶
由金银花、夏枯草、甘草等
【|大暑将至，这些食俗你知道不？】十多味中草药煮成的茶水
一般中草药陈放年代越久香味越浓
茶汤越易冲泡出来
茶汤色泽红艳明亮
有清凉祛暑、降脂、降压、调节糖类代谢的功效
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晒伏姜
晒伏姜 ， 就是把姜切片儿或榨成汁后
与红糖搅拌在一起
放入容器 ， 蒙上纱布
经过晾晒
两者充分融合后就可以吃了
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伏姜中的姜辣素能加速血液循环
使毛孔张开 ， 身体发热
将体内多余的热气
及病菌、寒气一起排出
有很好的保健作用
吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗
仙草又名凉粉草、仙人草
唇形科仙草属草本植物
是重要的药食两用植物资源
由于其神奇的消暑功效
被誉为“仙草”
将其茎叶晒干后
可以做成烧仙草
广东一带叫凉粉
是一种消暑的甜品
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拌素菜
南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜
大都是制作简单且经济的菜品
如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角
都有着脆生生的凉快口感
能让人提起食欲
还有将海带、青椒、红椒
用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝
更是夏令佐酒的佳品
盛宴上的凉拌三丝里
还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影
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老冬瓜鲜荷叶汤
在珠三角一带每逢大暑当日
或暑热天气
几乎家家户户都煲消暑汤
老冬瓜鲜荷叶解暑汤
是广东民间传统的消暑饮食汤品
它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成
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喝暑羊
山东南部地区
有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗
营养学家对此进行过深入研究
认为羊肉在伏天吃营养程度最高
三伏天 ， 人体内积热
此时喝羊汤
同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里
必然全身大汗淋漓
这汗可带走五脏积热
同时排出体内毒素
极有益健康
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与此同时 ， 这个时节
肠胃的消化功能较为薄弱
饮食以清淡为主
不可多吃肥腻、辛辣、煎炸食物
除了多喝水、常食粥、多吃新鲜果蔬外
还可适当多食用些清热、健脾、利湿、益气等食物
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