吃货吃货|美食推荐：卤藕片，白玉菇炒腊肠，韭菜豆芽炒河粉，酸辣鸡
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【吃货吃货|美食推荐：卤藕片，白玉菇炒腊肠，韭菜豆芽炒河粉，酸辣鸡】卤藕片
材料：莲藕、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、山楂、油、盐、冰糖
做法：
1、莲藕两节 ， 洗净 ， 去掉两头的节 ， 切成两段 。
2、锅中放水 ， 加入适量的干红椒 ， 花椒 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 山楂 ， 姜 ， 老抽 ， 油 ， 盐和20克冰糖 。
3、放入藕段 ， 大火烧开 ， 小火卤煮 ， 约1-1.5小时 ， 中途翻面2--3次 。
4、检查一下 ， 筷子可插入时 ， 美味卤藕就做好了 。
秋葵白玉菇炒腊肠
材料：秋葵100克；白玉菇100克；广式腊肠2；生抽5克；大蒜5克；盐适量
做法
1 ， 先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟 ， 蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜 ， 而后将菜切好准备好 。
2 ， 热油下蒜片爆香 。
3 ， 先下白玉菇翻炒 ， 白玉菇油炒炒会更鲜美 ， 再下秋葵翻炒片刻 。
4 ， 下切好的腊肠炒炒 。
5 ， 加适量盐和生抽调味 ， 待入味后起锅装盘即可 。
酸辣鸡
材料：鲜鸡腿2只（大个） ， 洋葱半个 ， 仔姜50克 ， 老姜1块 ， 鲜红小米辣6粒 ， 大葱半根 ， 香葱7根 ， 花椒15粒 ， 酱油2汤匙 ， 白糖1汤匙 ， 香醋5汤匙 ， 盐适量 ， 高度白酒1汤匙 。
做法：1、先把老姜切片 ， 洋葱、仔姜切丝 ， 大葱切马耳朵形 ， 鲜小米辣切碎 ， 香葱取1/3的葱绿切成葱花 。
2、锅里烧大量水 ， 放入香葱根茎、老姜片和花椒煮开 。
3、放入鸡腿 ， 调入高度白酒 ， 将鸡腿煮熟后用筷子插腿无血水渗出 ， 用凉开水冰晾 。
4、取大碗 ， 放入白糖、酱油、香醋、3汤匙煮鸡的汤 ， 再调入适量盐 ， 充分拌匀 。
5、将仔姜丝、大葱和洋葱丝放入醋汁里拌匀 ， 浸泡半个小时 。
6、将泡好的仔姜丝、洋葱丝和大葱夹到盘底 。
7、鸡切块放在上面 ， 均匀淋入醋汁 ， 上面撒上小米辣碎和葱花 ， 吃时拌匀即可 。
韭菜豆芽炒河粉
材料：韭菜1小把、绿豆芽100g、鸡蛋1个、红薯粉200g、胡萝卜丝适量、生抽1勺、老抽1勺、糖适量、盐少量；
做法：1、所有食材洗净后 ， 鸡蛋打散 ， 韭菜切段（注意要把根部切掉） ， 豆芽摘掉老根的 ， 红薯粉提前泡软 。
2、锅中加入适量油 ， 油热后 ， 下入打散的鸡蛋液 ， 炒出炒出蓬松感 ， 没有液体后快速捞出 。
3、然后放入胡萝卜 ， 和红薯粉 ， 炒软后 ， 加鸡蛋炒散 ， 加韭菜和豆芽 ， 翻炒均匀 。
4、加入1勺生抽 ， 1勺老抽、适量盐、适量糖提鲜 ， 再次翻拌均匀 ， 即可出锅 。
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