烹饪|红烧土豆鸡翅，少油少盐，软糯入味，孩子天天吵着要吃太香了
今天跟大家分享一个鸡翅非常好吃的做法 ， 红烧土豆鸡翅 。 这道红烧土豆鸡翅做出来之后软糯入味 ， 汤汁浓郁 ， 而且用了一个非常简单的方法给鸡翅去腥 ， 去腥的效果甚至比料酒还要好 。 这道红烧土豆鸡翅非常的健康 ， 因为用的盐和油都非常的少 ， 味道非常独特 ， 那么接下来就一起去看一下这道红烧土豆鸡翅的做法吧 。
【红烧土豆鸡翅】
【制作食材】翅中 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 蒜苔
【调味料】大蒜 ， 食用油 ， 食用盐 ， 酱油
【制作步骤】
1、首先准备8~10个鸡翅中 ， 一个个头很大的土豆 ， 然后再准备一根胡萝卜 ， 四五根蒜苔 。 然后再准备5粒大蒜 ， 适量的食用油 ， 食用盐 ， 酱油 。 以上这些食材和调味料都准备好了之后 ， 咱们就开始制作这道软糯入味 ， 少油少盐的红烧土豆鸡翅 。
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2、首先咱们将准备好的各种食材给它清洗干净 ， 清洗干净之后土豆 ， 胡萝卜刮去外皮 ， 然后大蒜去掉外皮 。 全部处理完成之后 ， 咱们在鸡翅的内侧用刀划上两刀 ， 方便鸡翅入味 。
【烹饪|红烧土豆鸡翅，少油少盐，软糯入味，孩子天天吵着要吃太香了】
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3、将咱们刮去外皮的土豆 ， 胡萝卜都给它切成滚刀块 ， 块越小越好 ， 但不要太小 ， 因为块小了比较容易入味 ， 而且熟的也快 ， 将蒜苔切成2~3厘米长的小段 ， 全部切好之后 ， 咱们先把它放到一个大盘中待用 。
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4、准备一口砂锅 ， 向砂锅中加入少量的食用油 ， 然后把鸡翅和大蒜瓣一块放到锅中 ， 将鸡翅煎到两面都变得金黄的时候 ， 咱们加入适量的酱油煸炒 。 炒到鸡翅上色之后咱们再进行下一步 。 其实用酱油炒鸡翅不仅可以让鸡翅的颜色变得很好看 ， 而且还可以起到去腥的作用 。
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5、鸡翅上色之后咱们将土豆块和胡萝卜块一块下入锅中 ， 然后翻炒大概三分钟让土豆和胡萝卜也能够均匀上色 。 因为砂锅最好不要直接放入凉水以免炸锅 。 所以咱们加入适量的热水 ， 热水没过各种食材就可以了 ， 加入热水之后如果觉得颜色比较浅的话 ， 可以再加一点酱油 ， 但是不要放盐 。
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6、锅内汤汁煮开之后 ， 咱们将砂锅的盖子盖上 ， 转成小火 ， 炖20分钟左右 。 20分钟之后咱们稍微舀一点汤汁 ， 尝一下味道 ， 如果淡的话 ， 就加入少许的食用盐 。 然后咱们将蒜苔段放到锅中翻拌均匀 ， 然后就可以关火出锅了 ， 一道非常美味的红烧土豆鸡翅就这样做好了 。 这道红烧土豆鸡翅做出来之后 ， 看着就非常的美味 ， 如果你也想吃的话 ， 那就抓紧时间准备食材 ， 亲自动手做一下这道红烧土豆鸡翅吧 。
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【小贴士】
1、砂锅不要直接放凉水 ， 因为在烹饪过程中的砂锅温度是非常高的 ， 如果直接放入凉水的话 ， 很有可能会使砂锅产生裂纹 ， 甚至还有可能使砂锅炸裂 。
2、因为咱们做的这道红烧土豆鸡翅要少油少盐 ， 所以说鸡翅在煸炒的时候一定要加入少许的食用油 ， 也不需要焯水 。
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