烹饪|黑芝麻糊只知道泡水喝吗？教你新吃法，做1次，1星期早餐吃不厌
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这馒头特别香！好方子 ， 又快又简单 ， 一层层的 ， 比白馒头好吃多了！
黑芝麻糊只知道泡水喝吗？教你新吃法 ， 做1次 ， 1星期早餐吃不厌！
寒冷的冬天 ， 最爱做热乎乎的大馒头了！
不过 ， 天天大白馒头 ， 做得再好也有吃厌的时候 。 而且 ， 我们是南方人呀 ， 可不喜欢吃北方那种扎实的大馒头 。 我们吃的馒头呀 ， 一般不过小菜 ， 都是直接吃的 ， 往往被北方人称为“甜点”式馒头 ， 哈哈！
所以呀 ， 我喜欢在揉面时加点别的食材 ， 比如南瓜、红薯、紫薯、坚果、杂粮、水果…… ， 总之 ， 万物都可揉馒头 ， 哈哈！
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我很喜欢黑芝麻 ， 以前都是先把黑芝麻打碎 ， 或者做成芝麻酱来做馒头 。
今天偷个懒 ， 直接在揉面时加了2包泡黑芝麻糊的粉 ， 简单更省事儿了！
今天做馒头的时候 ， 还突发奇想抹了一点点油 ， 层次比以前更明显了 ， 一圈圈的 ， 是不是很有趣？掰开 ， 很诱人的切面哦 ， 看着就想吃！
这次用了一个大容量的揉面机 ， 一次600克粉 ， 做了平时2倍的量 ， 五六分钟也揉好了 ， 大功率的就是快 。 滚一滚 ， 切一切 ， 蒸锅2层一 起蒸 ， 还是一样的时间 ， 15分钟 ， 做多做少其实差不多 。 一次多做点 ， 保鲜袋装起来 ， 做一次 ， 一星期早餐有了 。 每天早上蒸5分钟 ， 早餐快得很 ， 跟新鲜的一样好吃 。
马上过年了 ， 年夜饭的主食可以做它呀 ， 芝麻开花节节高嘛 ， 简单好吃寓意也好！
如果家里人少 ， 就把我下面的配方减半做 ， 这样正好一层就能蒸下 。
喜欢的人 ， 去试试哦 ， 真的特别香！
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材料：面粉540克 ， 黑芝麻糊粉60克 ， 酵母6克 ， 红糖60克 ， 水大约150克（这个只是大约 ， 要估摸下）
做法：
1. 温水里加入酵母 ， 先融化一下 。 因为天气太冷 ， 揉面机揉面太快 ， 如果跟粉一起加 ， 可能会酵母还没化 ， 它就揉好了 。
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2. 加入红糖 ， 搅拌融化 。 （其实如果有时间 ， 最好是红糖先加热水 ， 溶解更彻底 ， 温水中红糖在底部还是有一点点小颗粒 ， 不过也没关系 ， 反正也可以吃 。 ）
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3. 加入面粉和黑芝麻糊粉 ， 先用筷子稍微搅几下 ， 大约没有干粉 ， 这样揉面不会干粉飞扬 ， 也更快 。
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4. 启动揉面机 ， 大约揉5、6分钟 。
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5. 得到一个光滑的面团就可以 ， 为了便于操作 ， 我把它分为两个面团 。
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6. 每个面团擀开成一个大面片 。 以前我是直接卷的 ， 今天在卷之前还抹了一点点油 ， 分层更明显 。
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7. 卷成一个长条形 ， 再反复滚动几下 ， 表面会更光滑 。
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