烹饪|三伏天，吃饺子就做这个馅，清爽鲜香，解暑又补钙，老少都爱
三伏天 ， 吃饺子就做这个馅 ， 清爽鲜香 ， 解暑又补钙 ， 老少都爱！
不管什么天气 ， 什么季节 ， 有一样美食是永远落不下的 ， 这个就是饺子 。 我家是每周都会做一顿饺子吃 ， 要是隔一段时间不吃绝对是想 。
现在已经入伏了 ， 天气热得不行 ， 对什么餐食都没食欲 ， 这样 ， 一顿饺子就更重要了 。 养生上都说入伏要吃饺子 ， 在过去 ， 饺子就是开胃解馋的好食品 ， 很吉祥的 ， 曾经我有一位爱吃饺子的朋友就说过：没有什么是一顿饺子解决不了事 ， 如果有 ， 就两顿 。 哈哈 ， 看得出这是有多爱吃了 。
【烹饪|三伏天，吃饺子就做这个馅，清爽鲜香，解暑又补钙，老少都爱】
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现在已经是酷暑时期 ， 咱们吃饺子做什么馅最好呢？虽然每个人都有自己的喜好 ， 但是今天我做的这个饺子馅就是我在夏季经常吃的 ， 也最适合三伏天了 。
今天的饺子馅就是角瓜鸡蛋香葱馅 。
角瓜这个蔬菜是北方人的叫法 ， 有一部分人叫角瓜 ， 还有人叫西葫芦 。 这个蔬菜是再普通不过的了 ， 但是绝对是最适合夏季常吃的蔬菜 。 曾经就有人说过 ， 在夏季 ， 不吃肉也要吃的菜就是角瓜 。 健脾胃 ， 助消化 ， 增强抵抗力 ， 还能补充大量的钙质 。
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角瓜在夏季最便宜 ， 现在我这2元钱就能买到3个大角瓜 ， 正因为是这么便宜又普通 ， 才被人们忽视 。 其实角瓜真是一种营养价值很高的食材 ， 钙的含量也非常高 ， 可以给孩子补钙提供丰富的钙质 ， 尤其是家里有生长发育期的孩子的 ， 一定要适当常吃角瓜 ， 多给孩子做吃 ， 能够促进孩子的骨骼发育 ， 让孩子长得更高更壮 。
角瓜中含有一种纤维素 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 加快对食物的消化吸收 ， 同时角瓜它还含有排毒养颜的营养物质 ， 可以预防便秘的发生 ， 这一点对所有人群都有积极的作用 ， 尤其是在夏季 ， 最重要的就是身体排毒 ， 这一点保持顺畅了 ， 那么所有的问题就解决了 。
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夏天的天气炎热 ， 不喜欢吃大鱼大肉 ， 那就来这个角瓜鸡蛋香葱馅 ， 最简单也最好做 ， 而且还鲜香 。
材料：角瓜1个（大约800克） ， 鸡蛋3个 ， 香葱4棵 ， 蚝油、盐和食用油适量 。
做法：
1、首先和面 ， 面粉和水的比例用2:1就可以 ， 把面团揉光滑 ， 不能一次性揉 ， 可以揉几下饧10分钟再揉 ， 来回3次 ， 就能把面团揉好了 。
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2、角瓜洗干净 ， 如果是不老的角瓜 就不要去掉皮了 ， 直接用工具擦丝 ， 不要太细 ， 面 ， 擦好的丝用点盐拌一拌 ， 腌渍5分钟攥去水分 。
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3、炒鸡蛋 ， 把鸡蛋打散 ， 直接炒熟 ， 一边炒一边用铲刀直接给铲碎 。
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4、来一个懒人的办法 ， 不用换盆了 ， 直接用这个小锅来拌馅 。 把腌好的角瓜简单剁几刀 ， 再攥一攥 ， 然后放入鸡蛋的小锅中 ， 再放入洗干净切碎的香葱 。
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5、放入盐 ， 食用油和蚝油拌匀就行 。 不要放其他的什么调味料了 ， 就这样就可以了 ， 鸡蛋本身就很鲜 ， 调味料杂了 ， 反倒没了它的清香味道 。
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