烹饪|羊肚最下饭的吃法，好多人少了这1步，怪不得成品硬的咬不动！( 二 )
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第七步：把熬好的汤汁直接打圈倒在羊肚上 ， 最后的残渣倒进垃圾桶里就可以了 。
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第八步：盘子里撒上适量葱、蒜、干辣椒 ， 然后浇上一层热油就可以了 。
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宋宋心得：
羊肉虽好 ， 但是三高人群不要过量食用哦 ， 尤其是羊肉汤要少喝 ， 羊肚可以吃 。 推荐几道羊肚做的菜：土豆炖羊肚、白菜烧羊肚、千张结烧羊肚、凉拌羊肚、山药羊肚汤都可以试试 ， 很美味！如果你喜欢宋宋的食谱 ， 欢迎关注哦！#羊肚#高压锅#油麦菜收藏
【水煮羊肚】
【食材】：羊肚、郫县豆瓣酱、油麦菜、生抽、白糖、葱蒜、白芷、小米辣
【辅助工具】：高压锅
【做法】
第一步：高压锅里放适量清水 ， 水量以没过羊肚为好 ， 然后放2-3片白芷进去去腥 ， 盖好盖子大火烧开 ， 等高压锅开始排气的时候 ， 转小火压30分钟 。
第二步：压30分钟以后 ， 不用焖 ， 直接排气取出来即可 ， 压好的羊肚用筷子一插就透 ， 好咬又不失本身的Q弹嚼劲 ， 这才是正确的打开方式 。 不瞒大家说 ， 饭店里的羊肚就是先这么处理才下锅做菜的 。
第三步：羊肚冷凉以后直接切成细丝装盘子里备用 。 我1次压了两块羊肚 ， 吃不完直接可以冻在冰箱里 ， 下次吃的时候化冻然后焯下水就可以 。
第四步：炒锅烧热 ， 放入少许食用油 ， 把油麦菜放进去翻炒断生下 ， 下点盐入入味道 。
第五步：油麦菜炒好以后垫在盘底 ， 然后把羊肚放在油麦菜上备用 。
第六步：另起油锅 ， 烧热油以后放郫县豆瓣1-2勺进去小火炒出红油 ， 然后放1勺生抽以及半勺白糖去腥、提香、综合盐度 。 接着放入2碗清水进去转大火烧到水开 ， 然后略微煮半分钟即可 。
第七步：把熬好的汤汁直接打圈倒在羊肚上 ， 最后的残渣倒进垃圾桶里就可以了 。
第八步：盘子里撒上适量葱、蒜、干辣椒 ， 然后浇上一层热油就可以了 。
宋宋心得：
【烹饪|羊肚最下饭的吃法，好多人少了这1步，怪不得成品硬的咬不动！】羊肉虽好 ， 但是三高人群不要过量食用哦 ， 尤其是羊肉汤要少喝 ， 羊肚可以吃 。 推荐几道羊肚做的菜：土豆炖羊肚、白菜烧羊肚、千张结烧羊肚、凉拌羊肚、山药羊肚汤都可以试试 ， 很美味！如果你喜欢宋宋的食谱 ， 欢迎关注哦！
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