烹饪|10余道菜肴精心推荐，最常见的食材搭配简单的做法，成就人间美味烹饪

肉末土豆泥

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做法：1、猪肉切肉末，加淀粉、生抽、老抽、料酒搅匀腌10分钟；
2、土豆切片蒸15分钟，晾凉后捣成土豆泥装盘；
3、油热后爆香葱姜蒜，把肉末放入锅中，中火煸炒至肉末成熟，加入盐、生抽、翻炒均匀，加入适量水淀粉，边煮边搅拌，至煮沸后汤汁变浓稠即可；
4、把做好的肉酱，浇在土豆泥上，撒入少许葱花点缀即可。
爆炒猪肝

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食材：猪肝，胡萝卜，黄瓜，料酒，酱油，葱姜蒜
做法
1、猪肝洗净，浸泡2小时；
2、猪肝切片，倒入料酒、酱油，腌15分钟；
3、胡萝卜、黄瓜切片，葱姜蒜切末；
4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
肉末蒸鸡蛋豆腐

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食材：鸡蛋豆腐3个、干香菇4朵、猪肉100克、生姜3片、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒少许、玉米淀粉少许、芝麻油2勺
做法：
1、猪肉去皮切细丁备用，香菇用温水泡软，捏干水分后切碎丁，生姜切片备用。
2、鸡蛋豆腐切小块。
3、肉末用生抽、白胡椒和玉米淀粉抓一抓，腌制十分钟。
4、锅放油烧热，煸香姜片后先炒香肉末，香菇末再入锅一起翻炒，香味出来后加生抽、蚝油调味提鲜，淋少许淀粉水焖煮两分钟。
5、鸡蛋豆腐切好摆在盘子里，炒好的香菇肉末淋上过去。
6、蒸锅水烧开，肉末豆腐放进去大火蒸五分钟，取出来淋点芝麻油即可。
包菜炒粉丝

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食材：五花肉200克、卷心菜200克、粉丝1把、红椒2个、食盐一勺、葱姜蒜、干辣椒、料酒1勺、老抽1勺、红尖椒
做法：
1、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用；
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁；
3、炒锅放油，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香；
4、加老抽、料酒略炒后再放入包菜，包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分；
5、不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。
莲藕狮子头

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做法：1、花椒用少量温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中，放入少量淀粉，搅匀，再打入鸡蛋，向一个偏向拌匀；
2、莲藕洗净，切成碎末，将藕末放入肉馅中，搅匀，放入盐、五喷喷鼻粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、葱姜末，搅匀；
3、取过量馅放入手中，在两只手间来去摔打揉成肉丸状。锅中倒入过量油，油温5成下入丸子，炸至外面色彩变深后捞出；
4、锅中留少量底油，油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽、清水，煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮15分钟旁边至熟透，放入鸡精，搅匀；

烹饪|10余道菜肴精心推荐，最常见的食材搭配简单的做法，成就人间美味

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