烹饪|推荐30余道菜肴，分享做菜小技巧，口感好味道好，家人吃了都说好
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
拌黄瓜扇贝
本文插图
主料：扇贝150g ， 新鲜黄瓜1根
辅料：大蒜1瓣
调料：盐1小勺 ， 鸡精1/3小勺 ， 白糖1小勺 ， 老干妈1汤匙
做法
1.扇贝肉准备好
2.入沸水焯烫一下
3.黄瓜洗净 ， 拍碎 ， 切块
4.用盐、鸡精、白糖把黄瓜腌制15分钟至析出水分 ， 将水分倒掉不要
5.放入烫好的贝肉 ， 加入蒜泥
6.加入老干妈
7.拌匀即可食用
大盘鸡
本文插图
食材：鸡腿肉3个、洋葱1个、大葱1条、大蒜1大朵、香叶少许、陈皮少许、白糖5g、盐6g、老抽酌量、青椒两个、红椒20个、姜1个、花椒一小把
做法：
1、鸡腿肉3个剁切块 ， 葱姜蒜洋葱备用 ， 土豆胡萝卜切块备用 ， 香菇切块备用
2、花椒八角姜煸炒 ， 放入鸡肉翻炒 ， 逐步加入香叶 ， 辣椒
3、依次加入土豆 ， 胡萝卜 ， 老抽 ， 适量添加水 ， 加入调料
4、汤汁差不多要收干就关火出锅
小炒牛肉片
本文插图
食材：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量
做法：
1.牛肉切片 ， 蒜苔、尖椒切段 ， 蒜切片 ， 小红辣椒切小段
2.锅烧热 ， 放少许油 ， 油热后放入蒜片和小红辣椒
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片变色 ， 放入蒜苔和尖椒
5.继续炒至蒜苔熟透 ， 放入适量盐
6.加少许鸡精提味 ， 翻炒均匀即可 。
红油茶花菇
本文插图
材料：干花菇、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、盐、鸡精
做法：
1. 干花菇用温水泡开 ， 冲洗下 ， 去蒂 ， 入开水锅中焯熟（约1分钟即可） 。
2. 把焯好的花菇捞出 ， 稍凉后用手挤干水分 ， 切成片 。
3. 香菜摘洗干净 ， 切成小段 。
4. 把切好的花菇和香菜碎放入大碗中 ， 放点盐、鸡精、1大勺白糖、1小勺红辣椒油、1小勺花椒油拌匀后静置几个小时 ， 入味后即可食用 。
柠香鸡翅
本文插图
材料：鸡翅500g、油适量、料酒适量、蚝油2勺、柠檬1个 ， 蜂蜜1勺
做法：
1、鸡翅洗净 ， 用清水泡至1个小时 ， 沥干后 ， 将鸡翅上划上两刀入味
2、鸡翅中加入蚝油 蜂蜜 柠檬片 ， 拌匀后腌制20分钟
3、把腌制料理的柠檬码放在鸡翅上 ， 煎至两面金黄结痂
4、倒入剩下的腌料汁和一点水烧开 ， 拿出柠檬片 ， 转小火盖盖子焖至5分钟 ， 闷至浓汁收缩
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