烹饪|推荐30余道菜肴，分享做菜小技巧，口感好味道好，家人吃了都说好( 五 ) |

做法：
1 、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。
2、鸡蛋和淀粉搅成糊状，排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
3 、把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。
桂花糯米藕

本文插图

做法：1、将糯米洗净，放在清水中浸泡24小时备用。
2、把藕清洗干净，保留表皮，用刀将藕的头部切下来，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米。
3、将刚刚切下的藕的头部，作为盖子盖在藕上，并用几个牙签，将口封住。
4、锅中放入能没过藕的清水，大火加热，待水沸腾后，加入冰糖，糖桂花和盐，盖上盖子，改成小火煮1个半小时，盛出晾凉后切片，食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜，味道更好。
香菇肉燥酱拌面

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食材：香菇、五香豆腐干、猪绞肉、胡萝卜、大葱、洋葱、干黄酱、甜面酱、糖、姜蒜末
做法：
1、香菇，豆干，其他配菜切丁；肉末用酱油搅匀腌一下；干黄酱和甜面酱加水调匀。
2、油锅多点油烧热炒香姜蒜末、大葱末、洋葱末，加入肉末翻炒到六分熟，倒入香菇丁胡萝卜丁翻炒，接着倒入豆腐干翻炒。
3、倒入酱料，根据个人口味决定是否加糖，收汁起锅。
4、煮好面，加入适量肉臊酱拌匀，吃之前撒葱花胡萝卜碎即可。
三色炒虾仁

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食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺
做法：
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
5、加入少许盐，加入玉米粒翻炒，最后倒入虾仁，翻炒均匀，即可关火。
冬瓜素丸汤

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食材：素丸、姜、枸杞、冬瓜、胡椒粉、盐、香菜
做法：
1、准备好素丸，香菜切末。
2、冬瓜切小片，将锅烧热，倒入姜片、枸杞和切好的冬瓜片，加水烧沸。
3、烧沸后，倒入素丸，盖上锅盖再煮10分钟左右。
4、煮好后调入盐、胡椒粉、香菜末搅匀即可。
自制奶茶

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食材：红茶6g、纯牛奶150ml、清水130ml、白糖2g
做法：
1、起锅烧水，大火烧开，倒入红茶，小火煮3分钟；
2、倒入牛奶，搅拌均匀，继续煮2分钟；
3、煮好的奶茶过滤掉渣子，多过滤几遍；
4、倒入白糖，搅拌均匀即可。
苹果麦片小饼

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食材：苹果、麦片、奶粉、食用油
做法：
1、苹果清洗干净，去皮切薄片，放入蒸锅蒸十分钟，用勺子碾压成泥。
2、麦片食材理机打碎。
3、奶粉和麦片粉混合，放入苹果泥里，搅拌成粘糊状。

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