吃货|三伏天，碰到此海鱼别手软，目前无法人工养殖，含钙量很高
文/菲儿
哈喽 ， 大家好 ， 欢迎来到菲儿食堂美食小屋 ， 我是菲儿 ， 一位90后宝妈兼美食爱好者 ， 平时喜欢研究各种美食 ， 也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配 。 欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂 ， 我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验 。
导语：三伏天 ， 碰到此海鱼别手软 ， 目前无法人工养殖 ， 含钙量很高
最近 ， 老公总是叨叨 ， 说休渔期还没有结束 ， 想吃点深海鱼真是太难了 ， 去市场上溜达一圈 ， 基本上卖的都是淡鱼水 ， 像罗非 ， 草鱼等等已经吃够了 。 昨天下班早 ， 去我们这里新开的一个菜市场买菜 ， 没想到竟然发现一些“好东西” ， 一个摊位上有卖青鱼的 ， 不过是那种用盐咸过的 ， 属于咸鱼的那种 ， 我突然想起婆婆之前做过这种鱼 ， 老公还挺爱吃的 ， 所以就买了一些回来给老公解解馋！
本文插图
青鱼学名又叫青占鱼 ， 每个地方的叫法都不一样 ， 有的地方也叫花池鱼 ， 属于一种纯海鱼 ， 目前人工还无法养殖 。 很多人对这些种鱼有误解 ， 怕这种鱼吃多了容易中毒 ， 其实只要不是买种鲜度较差的鱼是没有问题的 。 而且青鱼的营养价值挺高的 ， 含有丰富的蛋白质和钙元素 ， 常食用可以防止血管扩张 ， 预防脑梗塞等成人病 。 青少年多食有助于生长发育、提高智力 。
本文插图
青鱼的做法有很多种 ， 像红烧 ， 清炖都可以了 ， 今天呢菲儿给大家分享一道咸青鱼的做法 ， 还是跟我婆婆那里学来的 ， 夏天如果没有胃口吃饭 ， 可以试试做一下这道美食 ， 特别的开胃下饭 ， 大家一起看看吧 。
【青鱼炖土豆】
准备食材：咸青鱼、土豆、葱、姜、蒜、小米辣、海鲜酱油 ， 白糖、香醋
做法：
1、腌的青鱼 ， 含盐量特别高 ， 所以买回来的时候 ， 我们先用清水泡2个小时 ， 去一下青鱼身上的咸味 。
本文插图
2、然后我们把鱼清理干净 ， 青鱼肚子里的那层黑膜一定要去掉 ， 因为这层黑膜比较腥 ， 处理不干净 ， 容易影响就餐的口感 。
本文插图
3、把青鱼切成小块 ， 然后准备两个土豆 ， 洗干净去皮 ， 切成大一点的土豆条备用 ， 如果不喜欢土豆条 ， 切成土豆块也是可以了 。
本文插图
4、用厨房用纸把青占鱼的身上的水份吸干净 ， 然后热锅凉油 ， 放入鱼块煎一下 。
本文插图
5、把青占鱼表面煎至金黄 ， 然后放入葱、姜、蒜爆香 ， 加入适量的热水 ， 没过鱼块 ， 然后下入土豆 ， 加海鲜酱油 ， 白糖 ， 少许香醋调味 ， 如果喜欢吃辣的 ， 可以加点小米辣椒 。 盖上盖子 ， 炖至汤汁收干即可出锅 。
本文插图
青鱼炖土豆做好了 ， 特别的开胃下饭 ， 如果当天吃不完 ， 密封起来放入冰箱冷藏 ， 第二天吃的时候拿出来 ， 热一下食用口感更佳 ， 喜欢的朋友们就试试吧 。
本文插图
推荐阅读
![[安娜说历史]曹腾是宦官怎么生的曹操父亲？曹操身世真相究竟是怎样的？](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200409/20200409142736579442a_t.jpeg)
- 吃货|需要一定技能才能吃的美食，国人信手拈来，而老外却有点束手无策
- 吃货|吃了水果20年，才知道这几样水果不冰冻不好吃
- 吃货|吃一日雅淡鳏寡的秋，想一个得未曾有的人
- 烹饪|秋天，遇到此鱼别手软，8块钱1斤，营养极高，炖一锅香到舔盘子
- 吃货|医生见了也会绕道走的蔬菜，多数人可能正在津津有味的吃，尽量改
- 吃货|北方媳妇端出一盘“黑珠子”南方老公第一次见！一大盘没够吃！
- 吃货|白酒不能和什么一起吃
- 吃货|表妹的待客晚餐，网友：南方人真舍得吃，这餐饭没800元下不来
- 大胖子的吃货|9月上旬横财运爆表，大运逆袭，行大运赚大钱，财运滚滚3属相
- 吃货|为什么有的苹果会有“冰糖心”？难道是坏了？这样的苹果能吃吗？