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食疗食补|三伏养生：厨房里常备“它”，每天早上吃几片，整个夏天都有劲儿

俗话说 ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” ， 不过很多人对此十分不解 ， 因为姜是热性食物 ， 而夏天天气炎热 ， 为何还要吃热性食物呢？这不是“火上浇油”吗？实际上并非如此 ， 古人在说夏季吃姜 ， 其实主要还是在于夏季炎热会导致人们食欲不佳 ， 加点生姜就会使人开胃 。而在现代 ， 夏季更要吃姜 ， 这又是为什么呢？
由于夏季很热 ， 尤其是三伏天 ， 更是酷热难耐 ， 试问一下 ， 这么炎热 ， 何以解热？吃冰东西 ， 吹空调 。长期吃冰东西会使人体肠胃堆积寒气 ， 不仅会影响人们的食欲 ， 还会出现肠胃不适 ， 如果这个时候吃点生姜 ， 就可以完美化解这种寒气 。而长期吹空调 ， 也会让人体感受风寒 ， 所以吃点生姜 ， 可以巧妙的祛寒外出 。
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三伏天吃姜 ， 还有一个奇妙的作用在于防中暑 。这样说 ， 好像会有点让人觉得不可思议？生姜本为热性 ， 为何能够防中暑？其实早在《本草纲目》中就有过记载 ， 并指出 ， 如果遇到中暑、中毒等急性疾病 ， 可以用生姜绞汁与通便一起服用 ， 可以起到作用 ， 对此李时珍是这样解释的 ， “姜能开痰下气 ， 童便降火” 。
由此可见 ， 在三伏天的养生日常中 ， 每天早上吃几片生姜 ， 可以开脾助胃、散热驱寒、预防中暑等妙用 ， 这对炎热难耐的三伏天来说 ， 无疑是一件“法宝” ， 所以 ， 在三伏天里 ， 厨房里经常备点生姜是有好处的 ， 合理食用 ， 整个夏天都有劲儿 ， 每天都能元气满满 。
【食疗食补|三伏养生：厨房里常备“它”，每天早上吃几片，整个夏天都有劲儿】三伏天吃生姜 ， 对身体有好处 ， 但是也并非所有人都能吃 ， 而且吃法也是有讲究的 。先来看看哪些人在三伏天不宜吃生姜 ， 一般来说 ， 阴虚内热的人在三伏天尤其不适宜吃生姜 ， 李时珍在《本草纲目》进一步指出 ， 凡是有眼疾、有痔疮、有皮肤痈疽疮疡的人都不适宜吃生姜 。
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接下来一起看看三伏天吃生姜究竟有哪些讲究？第一是三伏天吃生姜时 ， 不宜去皮 。为什么呢？明代医学家李梴指出 ， 生姜“留皮则行表而热去 ， 去皮则守中热存” ， 三伏天天气炎热 ， 所以生姜不去皮 ， 它的辛温之力并没有强 ， 但却能发挥它良好的作用 。
第二是三伏天吃姜 ， 时间要对 。三伏天天气炎热 ， 而早上吃姜却比较合适 。俗话说 ， “早吃姜 ， 补药汤”是有一定道理的 ， 早上阳气升腾 ， 而姜具有宣发阳气的作用 ， 也就是说 ， 早上吃姜是顺应天时 。中医素来讲究“天人相应” ， 所以 ， 在三伏天吃姜 ， 选择早上吃是比较合适的 。
第三是三伏天吃姜 ， 选材要好 。生姜既是一种调料 ， 也是一种食物 ， 在厨房的出场率很高 ， 但也有存放时间过长导致霉变腐烂的情况 ， 所以 ， 在选择生姜的时候 ， 一定要选择新鲜、完好的食材 ， 如果出现霉变、腐烂的生姜 ， 则不宜食用 。在民间 ， 常有“烂姜不烂味”的说法 ， 很多人即便发现姜烂了也舍不得扔掉 ， 这种做法其实是不可取的 。
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最后就是 ， 三伏天吃姜 ， 不可过量 。即便是米饭 ， 过量食用也会让人胃不舒服 。而作为食药两用的生姜 ， 就更不要过量食用 。由于三伏天十分炎热 ， 人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多 ， 如果过量食用生姜 ， 反而会加重这些症状 ， 从而引起身体不适 。所以 ， 三伏天吃姜也不是“多多益善” ， 而是“适可而止” 。


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