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烹饪|周末精心推荐14道菜肴，步骤详细，简单易学，不出门就做美食吧


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
南乳猪手

烹饪|周末精心推荐14道菜肴，步骤详细，简单易学，不出门就做美食吧
本文插图

食材：猪脚、花生酱、腐乳、姜蒜、桂皮、香叶、山奈、黄冰糖、八角、花椒
做法：
1、花生酱、腐乳 ， 加热水融化；
2、猪蹄洗净 ， 剁成小块；
3、将猪脚下锅冷水煮至烧开；
4、将姜、蒜用刀拍碎 ， 葱打结 ， 与辣椒一起入热油煸香 ， 加猪脚翻炒；
5、倒入料酒、腐乳汁、红烧酱油、生抽 ， 加入桂皮、香叶、山奈、黄冰糖、八角、花椒等香料 ， 加入开水没过猪脚 ， 倒入砂锅中火炖煮1小时 。
可乐鸡翅

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本文插图

食材：鸡中翅10只、可乐1罐、料酒10g、盐5g、生抽8g、老抽8g、冰糖5g
做法：
1、把鸡翅清洗干净 ， 用大碗装起来 ， 加入盐、生抽、料酒来进行研制调味；
2、锅里面烧锅热油 ， 把鸡翅下锅煎 ， 两面煎到金黄；
3、加入1罐可乐,再加入老抽增加色泽 ， 加入冰糖；
4、开大火焖煮 ， 慢慢的煮熟收汁即可 。
蒜蓉粉丝蒸金针菇

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本文插图

食材：粉丝、金针菇
辅料：大蒜
1、把剁好的蒜蓉一半用六成热的油煸炒成金蒜 ， 留蒜油备用 。
2、把生蒜和熟蒜混合在一起 ， 加盐、蒜油调匀备用 。
3、粉丝用冷水泡软垫入盘底 ， 金针菇去根 ， 摆在粉丝上 ， 撒上调好的蒜蓉上锅蒸7分钟 。
4、蒸好的金针菇洒上酱油 ， 小香葱用热油烧一下 。
5、大蒜5至6头 ， 根据自家人口 ， 我这是将近一斤 。
6、把几头蒜全部剥好 ， 洗净 。
7、选择好的粉丝 ， 用凉水浸泡 ， 泡软口感更筋道 。 不好的粉丝泡好后是面的 。
8、去根后的金针菇 ， 用清水洗净控干水分 。
9、把所有的蒜瓣用刀拍一下 ， 剁碎成颗粒状 。 (不能用打碎机)
10、装盘待用 。
11、锅烧热后放入食用油 ， 油要多一些 ， 是炸不是煸 ， 避免油少把蒜煸糊了 。 油六成热时把一半的芙蓉倒入锅中搅拌 。 慢火炸至金黄色 ， 捞出控油 。
12、小火慢炸芙蓉 ， 稍一变色 ， 即可盛出 。
13、剩下的生蒜蓉待用 。
14、把炸好的金蒜蓉与生蒜混合在一起 ， 把盐放入蒜蓉里 ， 盐不要太多 ， 再放一些蒜蓉油搅拌均匀 。
15、粉丝放在盘底后 ， 把金针菇放入盘中 。
16、把混合好的蒜蓉倒在金针菇上面 。 因自家的蒸锅不够大 ， 特意换成圆盘 。
17、上锅 ， 大火蒸7分钟 。
18、香葱择好 ， 洗净待用 。
19、往盘中底部淋上一些鲜酱油 ， 把香葱放在金针菇上面 ， 用烧热的油浇到香葱上 。
20、为了好看再次把成品放入盘中 。 最令人有食欲的是那蒜香扑鼻呀!这道菜具备了色香味美的优点 。 虽说是道素菜 ， 但让你吃出“蒜蓉扇贝”的味道来 。


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