烹饪|18道美食推荐，有滋有味营养全面，变着花样为家人做大餐( 四 )
葱花饼
本文插图
做法：1、面粉加盐 ， 用 一半开水一半冷水揉成面团 。 醒发15分钟左右 。
2、油酥（面粉+烧热的油） 。
3、分成大小相同的份量 。
4、擀成圆饼 ， 抹上油酥 ， 撒上葱花 。 切开一角 ， 顺时针卷起 。
5、卷成这样 ， 上下口都需要收口（防止葱花漏出来） 。
6、按扁 ， 擀成饼状 。
7、电饼铛预热 ， 饼的上下面都要均匀抹油 ， 烙出来的饼层层起酥 ， 配着葱花的香味 ， 美味极了 。
清蒸鲍鱼
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食材：鲍鱼、芹菜、辣椒、生抽、油
做法：
1、鲍鱼撬开 ， 取出内脏等杂物 ， 将其洗净 ， 打花刀 ， 放进壳中 ， 摆放入盘中；
2、芹菜与辣椒洗净 ， 切成粒 ， 加入生抽与油拌匀成酱料；
3、将酱料均匀地淋在鲍鱼上 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸7-10分钟即可 。
红油猪耳
本文插图
食材：猪耳朵、黄瓜、洋葱、辣椒、盐、酱油、醋
做法：
1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝；
2、来调个料汁 ， 辣椒末、适量盐、少许酱油、少许醋 ， 搅拌均匀；
3、锅内热油 ， 浇在之前拌好的辣椒末里 ， 滚一下；
4、把炸好的红油浇在切好的丝上 ， 拌匀即可 。
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