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烹饪|18道美食推荐，有滋有味营养全面，变着花样为家人做大餐


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
清蒸香菜丸子

烹饪|18道美食推荐，有滋有味营养全面，变着花样为家人做大餐
本文插图

材料：猪肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)
做法：
1、猪肉剁成肉馅 ， 放入姜末、盐、水淀粉拌匀；
2、香菜切碎 ， 放入肉馅中 ， 并搅拌均匀；
3、把香菜馅用手挤成丸子 ， 做好后放入姜丝和胡椒粉；
4、大火上蒸笼10分钟 ， 蒸好后撒上香葱、淋上香油即可 。
西兰花炒虾仁

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材料：西兰花、胡萝卜、虾、料酒、盐、油、蒜
做法：
1、西兰花洗净掰一下 ， 放盐水里泡片刻
2、虾处理干净 ， 胡萝卜切成片状 ， 准备好蒜泥
3、把浸泡好的西兰花放开水里焯一下
4、油烧热后 ， 放蒜爆香 ， 放虾仁加少许料酒
5、焯好的胡萝卜和西兰花放进去一起翻炒 ， 最后加盐就可出锅了 。 （可以加点香油）
洋葱木耳鸡蛋炒肉

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材料：洋葱一个、黑木耳若干、鸡蛋一枚、里脊肉少许；
做法
1.洋葱洗净切配好 ， 木耳提前泡发洗净撕成小块 ， 鸡蛋加一小撮盐打散 ， 肉切片用生抽生粉腌渍 。
2.油锅烧热后先将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅 ， 然后分别盛出 。
3.锅中留底油 ， 下入洋葱木耳 ， 搁适量盐爆炒 ， 过程中略微点些水 。
4.将炒好的肉、蛋倒入锅中 ， 一同翻炒均匀 ， 即可出锅 。
剁椒金针菇

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材料：金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、食用油、盐 。
做法
1、金针菇剪去根部 ， 洗净沥水 ， 摆在盘中 ， 将剁椒铺在金针菇上面 。
2、蒸锅加水 ， 大火烧开 ， 金针菇入锅大火蒸5分钟 。
3、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用 ， 小葱切末 ， 洒在剁椒上 。
4、浇一些蒸鱼豉油 ， 撒点盐 ， 最后浇上热油即可 。
豆腐蔬菜条

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材料：豆腐一块 ， 胡萝卜半根 ， 山药一小段 ， 淀粉适量 ， 青椒适量
做法
1、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净 ， 切丁备用 。 山药洗净去皮、切丁备用；2、胡萝卜、青椒焯水40秒 ， 焯水后捞出沥干 ， 备用；
3、山药和豆腐一起放入料理机打泥；
4、打成细腻的山药豆腐泥 。 加入淀粉 ， 用筷子充分搅拌均匀；
5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中 ， 搅拌均匀；
6、模具底部铺上耐高温的保鲜膜 ， 倒入豆腐蔬菜泥 ， 抹平后放入蒸锅 ， 水开后蒸15分钟；
7、取出容器 ， 晾凉后倒模出来；切成条后摆盘上桌


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