烹饪|回忆外婆总是砸杏仁，长大发现原来这么多的吃法，都是小时候味道( 三 )
7、煮好的杏仁露过筛即可；
8、然后就可以开喝了 ， 美味的杏仁露做好啦；
烹饪技巧
1、糯米加了以后会浓稠一点 ， 介意的可以不加；
2、杏仁 ， 我用的是南杏仁片 ， 北杏仁会偏苦；
3、糖可以等过滤以后再加 ， 也可以不加；
奶香南瓜杏仁浓汤
食材：
南瓜 ， 杏仁10颗 ， 洋葱1/4个 ， 纯牛奶1袋 ， 白糖适量
做法：
1、南瓜洗净去皮 ， 用刀切成大小均等的小丁；
2、锅里放入适量冷水 ， 放入南瓜 ， 煮制水开继续煮5分钟至南瓜熟 ， 关火 ， 放至南瓜微温；
3、洋葱洗净 ， 用刀切成大小均等的小丁；
4、杏仁用温水浸泡至杏仁皮膨胀 ， 剥去外皮备用；
5、南瓜丁、洋葱丁和一半杏仁放在料理机的磨浆杯内 ， 加入牛奶一袋；
6、磨浆被安装在主机上 ， 接通电源 ， 把食材磨成南瓜浆；
7、磨好的南瓜浆倒在汤锅里 ， 开火 ， 用铲子一边搅拌一边熬煮至浆汁烧开；
8、喜欢甜味的加入适量白糖 ， 喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味；
9、另一半杏仁放在微波炉玻璃盘上 ， 烤制1分钟至杏仁出香味 ， 撒在南瓜浆表面即可；
杏仁瓦片
食材：
5人份低筋面粉90克、杏仁片75克、糖霜80克、鸡蛋清80克、黄油60克
做法：
1、事先将杏仁片用低温烘烤3~5分钟 ， 使其稍微上色 。将蛋清加入糖粉中 ， 搅拌均匀 。 再加入杏仁片搅拌；
2、黄油隔水融化 ， 低筋面粉过筛后加入杏仁糊中；
6、将面糊搅拌均匀；
7、在铺好油纸的烤盘上 ， 用勺子铺出薄薄的一小块饼干形状即可；
8、烤箱预热 ， 放入正数第二层 ， 上火180度 ， 下火170度 ， 大概20分钟即可；
9、出炉啦 ， 美味的杏仁瓦片就做好了；
烹饪技巧
想要脆的话在铺瓦片糊的时候就尽量铺薄些即可 ， 放凉后口感更松脆哦!
杏仁拌杂蔬
研究发现杏仁的营养价值非常高 ， 适当食用对人体有着不可估量的功效 ， 正因为如何诸多人都爱上了这种食物 。 生活中杏仁的吃法有很多种 ， 夏季里有人喜欢将它和一些其他食物放在一起做成凉菜 ， 比如黄瓜、苦瓜、洋葱、青椒等都是比较好的选择 ， 味道会特别的诱人 。
食材：
苦瓜、黄瓜、杏仁、洋葱、尖椒、盐适量、油适量、香油、味精(也可用鸡精代替）
做法：
1、准备食材苦瓜 ， 黄瓜提前怎么干净备用；
2、杏仁清水浸泡20分钟左右；
3、苦瓜去梗去瓤；
4、苦瓜切小丁；
5、黄瓜切小丁；
6、洋葱切小丁；
7、尖椒切小丁；
8、把苦瓜丁和黄瓜丁放一起；
9、其他依次放一起；
10、放盐拌匀；
11、调入亚麻籽油；
12、调入香油拌匀；
13、最后放入杏仁拌匀 ， 如果喜欢放味精的可适量调入味道更鲜；
杏仁咸菜
食材：
杏仁300克、胡萝卜1根、黄瓜1根 。
做法：
1、将杏仁先用沸水焯一下 ， 去掉杏仁外皮 ， 用水浸泡 ， 每天换水一次 ， 4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉 。 浸泡后的杏仁应是洁白如玉 ， 而且脆嫩 ， 然后装入布袋 ， 控水5-6小时 ， 控净附着的水；
2、黄瓜切片放入少量的盐晒干；
3、胡萝卜切片；
4、放入少量的盐 ， 晒干；
5、锅里加入水 ， 放入花椒 ， 开锅后加热5分钟 ， 凉凉；
6、将葱姜蒜末 ， 酱油白醋白糖根据自己的口味调制；
将萝卜干黄瓜干 ， 还有杏仁放一起加入花椒水 ， 还有调料 ， 放置一天就可以食用了；
红达美食记 ， 感谢您的长期关注 ， 杏子虽然酸爽可口 ， 但容易伤胃 ， 记得少吃呦！
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