执着|啃最硬的面包打最硬的仗，欧洲人对硬面包的执着从何而来？( 三 )
至于中国常见的面包，其实更多的是受到了日本和港澳的影响，软白香甜的吐司是受到日式面包的影响，大多数加了奶油、果酱、香肠的面包大多都是日本人的杰作。
日本在战后接受了大量来自美国的优质小麦粉，从此走上了本地化美式白面包的不归路，发明了各式高油高盐高糖，颜色粉嫩出挑，用各种水果奶油点缀的面包。当然还有一些炒面馅儿或者咖喱味我们也不太接受的面包。
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这种颇受年轻女性喜爱的视觉系面包通常出自日本
在老外眼里，这些花里胡哨的面包应该和我们看到老美甜酸炒一切的中式快餐类似，谁说正宗跟谁急。
归根结底，这种认知差异还是由面包在饮食中定位不同带来的。对我们而言，面包是点心是正餐之外的零食或小吃，而不是白米饭和大馒头的替代品。
同样的，我们对自己的主食也有严格的定义和坚持，馒头就是馒头，不会有红豆抹茶馒头、猫山王榴莲馒头和草莓芝士馒头。
中国面包不硬的原因就是如此，但仍有一个世纪之问萦绕心头：同样是小麦当主食，为什么西方用炉子烤出了面包，而东方却用笼屉蒸出了馒头？
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