云南松茸价格大跳水怎么回事？云南松茸价格大跳水背后的真相( 四 )
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肉用冷水浸泡后去掉多余血水 ， 切块和姜片一起放入焖烧锅中煮至微微沸腾 ， 把品相不够好的松茸片丢下锅稍微焖煮3-5分钟 ， 出锅前撒如枸杞子 ， 调味即可 。 汤清味鲜 ， 肉的隔膜如我所愿还带点迷人的脆感 。
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日本人还喜欢把松茸片烤着吃
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西式的厨师流行用黄油煎 。 这两种做法一般家庭里想模仿很容易 ， 喜欢DIY的完全可以做得很完美 。
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我来推荐个更简单粗暴的做法（其实就是简陋版的铁板烧嘛） ， 不放油 ， 不放水 ， 直接把松茸片铺在家用炒锅上 ， 开高火 。
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很快就会看到松茸片周边先是冒雾气 ， 接着就吱吱冒水泡 。 这时干净加细盐 ， 用铲子翻匀即可起锅 。 喜欢复合香味的可以考虑加点黑胡椒碎 。 松茸本身带有丰富氨基酸 ， 人们吃它追求是鲜和脆嫩 ， 所以 ， 不用过度调味 ， 也别煎到软塌 ， 早点铲出锅品尝吧 。
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也许是昨晚吃嗨了 ， 早早醒了干脆起床 ， 用昨晚剩的松茸汤加点包菜叶煮阳春面 。
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开动前觉得不过瘾 ， 把面捞出 ， 兑两勺辣椒油拌 ， 吃面喝汤各得其所 。
长34cm的“松茸王”亮相云南市场 ， 网友：不如一碗嘴边的菌汤实在
这几天 ， 吃货们集体坐不住了 。
有媒体报道 ， 一朵松茸王”现身云南木水花野生菌交易市场 。
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这朵产自大理巍山的松茸王”经测量长度达34厘米 ， 超出一般松茸长度的2-4倍多 。 称重达900克 ， 堪称松茸中的巨无霸 。
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对于这样一朵巨无霸松茸该如何处理 ， 一时间 ， 网友们的讨论炸开了锅 ， 煎炸烹煮轮番上阵 。
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