乾隆|今个儿就把御茶园逛一逛吧
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茶为国饮 ， 千古纳贡 。在过去 ， 各地方将当地最好的茶叶进贡给皇宫为贡品 ， 叫贡茶 。
古代朝廷设立有专业制茶机构 ， 研制贡茶 。会选择生态环境较好 ， 茶树品种优良 ， 产量丰富 ， 交通便捷的地方 ， 设立专门的贡茶院 。从唐宋直至大清灭亡 ， 贡茶制度一直延续着 ， 大量优质的茶品源源不断地送入宫中 。贡茶从某个层面来讲 ， 也代表着那个时代制茶的最高水准 。悠悠数千年 ， 或许 ， 我们能从过去的御茶园里看到 ， 贡茶对整个茶叶生产和茶叶文化的影响 。
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唐代是中国贡茶制度形成和发展的重要时期 。唐代中期 ， 社会安定繁荣鼎盛 ， 从皇帝到大臣 ， 大家都注重外在修养和内在修为 。茶事 ， 更是被文人视为雅事 ， 茶性高洁 ， 一时之间 ， 品茶蔚然成风 。唐代的贡茶制度较为完备 ， 其主要为两种形式 ， 一是朝廷直属的贡茶院制 ， 另一种则是地方纳贡制 。《嘉泰吴兴记》中记载：「长兴有贡茶院 ， 在虎头崖后 ， 曰顾渚 。」顾渚贡茶院位于浙江省长兴县顾渚山侧的虎头岩 。始建于唐大历五年(770年) 。它是督造唐代贡茶顾渚紫笋茶的场所 ， 也可以说是有史可稽的中国历史上首座茶叶加工工场 。顾渚山位于太湖之滨的浙江省长兴县境内 ， 这里是享誉千年的唐代贡茶紫笋茶俯瞰仙山生产基地 。
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《宫乐图》
唐代的贡茶 ， 特别是皇帝专用的御用珍品贡茶 ， 基本上集中在湖州、常州接壤的地方 ， 主要是长兴、宜兴交界一带 。这一带峰峦叠翠 ， 山间云雾缭绕 ， 土壤肥沃 ， 极其适宜茶叶生长栽培 。关于顾渚山紫笋茶 ， 陆羽在 《茶经》中记载：「茶的产地 ， 浙西 ， 以湖州上 ， 湖州生长城…"阳崖阴林 ， 紫者上 ， 绿者次;笋者上 ， 牙者次……」 顾渚山紫笋茶经陆羽命名并推荐给皇帝作为贡茶 。于是 ， 在顾渚山建起了大唐贡茶院——我国历史上第一座皇家茶厂 。唐代李吉甫编纂《元和郡县图志》时 ， 对顾渚山紫笋贡茶的生产进行了详细的记载「役工三万 ， 累月方毕 。」可见其生产规模之大 ， 用时之久 ， 制茶之精 。
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宋代沿袭唐朝贡茶制度 ， 由于管理上的问题 ， 加上茶叶产量发生变化 ， 入宋以后 ， 顾渚贡茶院日渐衰落 ， 慢慢淡出人们的视野 。与此同时 ， 建安北苑茶引起关注 ， 皇帝下令在建安设立御茶园 。北苑坐落建安境内的凤凰山麓 ， 北苑之名始于五代 。宋姚宽在《西溪丛语》中记有：「建州龙焙西北、谓之北苑 。」宋代是北苑茶的鼎盛时期 。当时朝廷派重臣监制贡茶 ， 茶品不断升级 。茶园内有御泉 ， 专门用于制造贡茶 ， 专制贡茶的焙场 ， 人称龙焙、正焙、官焙 。
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