烹饪|美食精选：蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉拌皮蛋、爆炒青椒墨鱼仔、鱼香茄盒( 二 )
2.鸡蛋1颗与面粉混合 ， 加少量清水搅拌均匀 ， 筷子能挂上糊；
3.茄子洗净 ， 切成1cm左右厚度的片 ， 然后在茄片中间横刀切开 ， 不要切断；
4.在茄片中间塞入肉馅 。（不要塞太满 ， 以免油炸过程漏出来）；
5.锅中倒入足量的食用油 ， 烧至7成热 ， 放入粘了面糊的茄盒 ， 小火炸至表面金黄；
6.炒制鱼香作料：锅少许油下姜、蒜末炒香 ， 接着加辣椒接着小火炒香出红油；
7.最后白醋：白糖：红薯淀粉 ， 3:2:1的量搅匀 ， 倒入锅中勾成薄薄的芡起锅；
8.炸好的茄盒淋上料；
这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动 ， 赶紧试试吧 。享受美食的时间是快乐的 ， 但是等待美食出炉的时间是最快乐的 。我们明天再见啦！
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