烹饪|把辣椒放到火上烧一下，没想到这么好吃，口感更脆了吃着也不呛了烹饪

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天热没食欲那就吃点辣开开胃，伏天空气潮湿雨水也多，湿气也重，所以多吃点辣椒也能帮助身体除除湿，而且夏天大批的辣椒都下来了，市场上各种各样的辣椒可供选择，咱可以尽情选购，价钱也最公道了，今天我就分享一道最简单的烧辣椒拌皮蛋，有想吃的可以跟着一起做做看呀！

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之所以叫烧辣椒是真的把辣椒放在火上烧黑，看着可丑了，可是经过浸泡那层黑皮一搓掉了，露出的辣椒肉依然是绿色的，而且吃起来口感更脆更嫩了，嚼着也不觉得呛嗓子了，真的挺神奇的，只是经过简单的一烧居然能带来这么大变化，如果你没尝试过，建议你试试看，真的跟辣椒直接拌不一样的口感和味道。

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【烹饪|把辣椒放到火上烧一下，没想到这么好吃，口感更脆了吃着也不呛了】以前只知道用姜汁跟皮蛋搭配，现在吃过了才知道皮蛋跟烧辣椒搭配味道更赞，把烧辣椒和皮蛋一块儿放嘴里，口感味道都能互补，真的很好吃，反正我家吃过之后就把这道菜作为保留菜品了。

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如果你也因为天热没食欲，或是吃腻了平时总做的菜，那就试试这款烧辣椒拌皮蛋吧！味道好口感好还能开胃增食欲，总之建议你试试看，跟生辣椒直接拌绝对不一样的。
所需食材：溏心皮蛋3个，辣椒6根，姜10克，蒜10克，生抽15克，醋15克，玉米油10克，花椒少许。
制作过程：

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1先把所有食材准备好并且放在一起，避免制作过程中忘这忘那，辣椒可以选你自己喜欢的品种。

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2用不锈钢签子从辣椒底部穿进去放在点着火的煤气灶上烧。

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3注意不时挪挪位置令辣椒全身都烧到并且烧黑。

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4烧黑的辣椒用凉水浸泡20分钟，然后把辣椒表面的黑皮搓掉露出里面的绿色就行。

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5溏心皮蛋去皮用凉水冲一下表面，大蒜去皮洗净。

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烹饪|把辣椒放到火上烧一下，没想到这么好吃，口感更脆了吃着也不呛了

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