小龙虾|病从口入，不仅是说说而已，这5大类食物堪称寄生虫滋养地
“民以食为天” ， 在日常生活中 ， 饮食一直是人们关注的焦点 ， 摄取食物是我们人体获得外界能量最直接的方式 ， 随着人们生活水平的不断提高 ， 人们不仅追求食物的多样化 ， 也越来越注重食物的健康 。然而 ， 在日常食品处理中 ， 常见的烹饪方式不能完全杀死食物中携带的寄生虫类 ， 长期以往会严重危害身体健康 。生活中 ， 这5大类食物堪称寄生虫的滋养地 ， 不可多食 。
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1.小龙虾
提起“小龙虾” ， 人们想起的是麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖大虾、卤虾等多种吃虾方式 ， 在美食面前 ， 已经丧失了部分的抵抗力 。小龙虾生长的环境比较恶劣 ， 一般生活于污水、淤泥之中 ， 个大体肥 。然而 ， 肺吸虫喜欢寄生在虾体中 ， 肺吸虫进入人体内 ， 易引起人体咳嗽、胸痛等症状 ， 肺吸虫一旦进入大脑 ， 易导致癫痫、失语等神经系统疾病症状 。因此 ， 在处理小龙虾时 ， 要切记清洗干净 ， 需经过高温油炸 ， 彻底杀死内藏的肺吸虫 ， 尽量不吃虾的头部、肺脏等器官 ， 也不可吃半生不熟的小龙虾 ， 易提高感染肺吸虫的风险 。除此之外 ， 经常吃小龙虾也容易导致上火 ， 日常生活中 ， 不可多食 。
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2.螺类
田螺、海螺等螺类食物具有很高的营养价值 ， 也是人们比较喜爱的一道美食 。螺类具有清热解毒、解酒的功效 ， 富含蛋白质成分 ， 给予身体充足的营养 ， 同时可调节人体钾钠平衡 ， 具有消除水肿、降血压、改善贫血等功效 。然而 ， 螺类虽美味 ， 却含有多种寄生虫 ， 特别是线虫 ， 线虫若是进入人体 ， 会寄生在人体的中枢神经系统 ， 易导致人昏睡 ， 甚至死亡 。在日常生活中 ， 螺类食物需清洗干净 ， 经过100度的高温 ， 才可杀死线虫寄生虫 ， 田螺虽然寄生虫相对较少 ， 但不建议经常食用 ， 偶尔食用也要用正确的烹饪方式 ， 方可食用 。3.黄鳝黄鳝生活在淤泥中 ， 也含有大量的寄生虫 ， 其中鄂口线虫较多 。鄂口线虫进入人体后似无头苍蝇般乱窜 ， 进入眼睛会有失明的危险 ， 同时对人体的肠胃、大脑、神经也会造成一定程度的影响 。在日常生活中 ， 黄鳝需经过70度的高温处理 ， 才可杀死体内的寄生虫 。
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4.生鱼片
生鱼片是较多沿海地区人们所喜爱的一道美食 ， 其肉质鲜美、口感佳是其受追捧的原因 ， 而养殖在淡水中的鱼类 ， 体内寄生着肝吸虫的幼虫 ， 若是烹饪方式不当 ， 会导致幼虫在体内长期生存 ， 据相关科学研究表明 ， 肝吸虫在人体内最长可以存活20-30年 ， 会损害人体肝脏器官 ， 引起胆管炎、胆结石等肝脏疾病 。食用生鱼片前 ， 需将其在90度的热水中烫几秒 ， 或者将其冷冻 ， 达1-7天左右 ， 食用最佳 。但一般人们喜欢选择生鱼片蘸芥末食用 ， 在一定程度上加大了人体感染肝吸虫的风险 。
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【小龙虾|病从口入，不仅是说说而已，这5大类食物堪称寄生虫滋养地】5.菱角、莲藕
菱角、莲藕等水生植物体内寄生着姜片虫 ， 如果生吃的话极易感染 ， 使之出现肠粘膜发炎、出血或溃疡等症状 ， 对儿童的影响更是显著 ， 姜片虫易导致儿童发育缓慢、智力减退的情况 ， 所以切记生吃 ， 尽量煮熟后食用 。
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