烹饪|爷爷的秘制配方，三十年专注酱牛肉，细节比配方更重要
凉拌酱牛肉
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简介：
说起这道菜 ， 不禁让小编垂涎三尺啊 ， 一盘酱牛肉加上一瓶二锅头 ， 生活有滋有味 ， 那叫一个爽啊 ， 哈哈 ， 相信吃过的宝宝都知道 ， 这道菜做饭非常简单 ， 只要酱牛肉足够的正宗 ， 那拌出来的问道 ， 没得挑 ， 下面给大家分享一下
主料：正宗酱牛肉
配料：大蒜、大葱、黄瓜、青椒
调料：陈醋、辣椒油、咸盐、酱油、料酒
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做法：
1、将食材用淡盐水清洗干净 ， 大蒜拍碎搅拌器搅成蒜泥 ， 大葱切丝 ， 黄瓜切成斜刀片 ， 青椒切丝放一边备用 ， 酱牛肉切成薄片（适中即可不宜太薄）
2、取一个干净的盘子 ， 先将切好的黄瓜片平铺于盘底 ， 然后将酱牛肉片覆盖在黄瓜片上 ， 酱牛肉成金字塔式摆放 ， 在酱牛肉上面放上葱丝青椒丝
3、取一个小碗碗中加入陈醋、辣椒油、咸盐、酱油、料酒 ， 蒜泥 ， 搅拌均匀之后淋在摆好的酱牛肉上 ， 搅拌均匀即可食用
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【烹饪|爷爷的秘制配方，三十年专注酱牛肉，细节比配方更重要】小贴士：
1、食材一定要用淡盐水清洗干净
2、酱牛肉片不宜过薄 ， 以免一拌搅碎了
3、料汁一定要提前用碗和好了再淋在菜上
品尝感：
搅拌好之后的酱牛肉 ， 略带有蒜香味还有一股黄瓜的清香味 ， 将荤素食材搅拌均匀之后 ， 吃起来不腻反倒清香可口 ， 此时此刻来一杯82年的二锅头 ， 哎呀 ， 爽歪歪了
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